Nosalty logó

Zöldséges pulykajavaleves

Name: Zöldséges pulykajavaleves
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Pulykafelsőcomb; 2 közepes db Vöröshagyma; 6 ek Olívaolaj; 4 db Babérlevél; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 3 kk Tárkony; 150 ml Száraz vörösbor; 2 gerezd Fokhagyma; 300 g Zöldbab; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 0 ízlés szerint Só

Vicikó

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

800 g pulykafelsőcomb
2 közepes db vöröshagyma
6 ek olívaolaj
4 db babérlevél
2 teáskanál fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 kk tárkony
150 ml száraz vörösbor
2 gerezd fokhagyma
300 g zöldbab
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

350

Kalória

28.2g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

244.7g

Víz

94.7g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

133g pulykafelsőcomb

192 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g zöldbab

14 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 350 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

800g pulykafelsőcomb

1152 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g tárkony

9 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g zöldbab

82 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2095 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

40.3g pulykafelsőcomb

58 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g tárkony

0 kcal
7.5g száraz vörösbor

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.1g zöldbab

4 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
9.1g fehérrépa

6 kcal
8.1g zeller

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

28.2 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

644.4 g
Cink

5 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

80 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

244.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

216 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

856 micro
β-karotin

2133 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

344 micro

Összesen 350 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

169.3 g

Zsír

Összesen

104 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

568 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3866.3 g
Cink

28 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

477 mg
Vas

20 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

1898 mg
Nátrium

869 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

94.3 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1468.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1296 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

253 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

347 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

5133 micro
β-karotin

12800 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2063 micro

Összesen 2095 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

194.6 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

258 micro
β-karotin

644 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A megtisztított vöröshagymákat finomra vágjuk, és az olajon üvegesre pirítuk.
Rárakjuk a kb. 2 cm-es kockákra vágott húst, és fehéredésig pirítjuk.
Rádobjuk a babérlevelet, a tárkonyt, borsozzuk, kicsit sózzuk, kevés vizet öntünk alá, és lefedve közepes lángon a húst félpuhára pároljuk. Ha közben elfőné a levét, bort öntünk alá.
Közben megtisztítjuk a zöldségeket, amiket kockára felvágunk. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldségeket, a zöldbabot és az átnyomott fokhagymát is, és felöntjük kb. 2- 2,5 l forró vízzel.
Ízesíthetjük még sóval, borssal, kicsit felfrissíthetjük kis tárkonnyal.
Összeforraljuk, és addig főzzük, míg a zöldségek is megfőnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Egy-két éve találtam a receptjét egy főzős újságban. Andrejszki Kata népi iparművésznő receptje. (7 gyermek édesanyja!) Rögtön szimpatikus lett, és elkészítettem. Nagyon finom a babérlevél, a bor együtt, és aztán még a többi remek íz... Már többször megfőztem, mindig jól esik. Szerintem gyorsan elkészül, és már csak egy nagyon könnyű második fogást kell kitalálnunk utána... :-) , de lehet, hogy nem is fontos.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Krémsajtos csirkeleves

Tárkonyos raguleves erdei gombával

Toszkán leves

Tárkonyos nyúlragu leves cipóban

Green soup pulykahússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept