Nosalty logó

Zöldséges ragu bulgurral

Gizi

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Zöldségragu

1 db patisszon (sárga vagy fehér (zsenge))
1 db cukkini (zsenge)
1 db vöröshagyma
4 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
négyszínű bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió (el is hagyható)
250 g mascarpone (vagy krémes tejszín)
2 ek olívaolaj

Bulgur

1 bögre bulgur (3 dl, előfőzött)
6 dl víz
1 kk só

Tápanyag és kalória

515

Kalória

13.7g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

415.2g

Víz

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

180g patisszon

18 kcal
50g cukkini

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63g mascarpone

253 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Bulgur

50g bulgur

171 kcal
150g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

720g patisszon

71 kcal
200g cukkini

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Bulgur

200g bulgur

684 kcal
600g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2059 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

Zöldségragu

28.5g patisszon

3 kcal
7.9g cukkini

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
15.8g paradicsom

3 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.9g mascarpone

40 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Bulgur

7.9g bulgur

27 kcal
23.8g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

30.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

880.1 g
Cink

2 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

79 mg
Vas

3 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

415.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

201 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

1206 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

4154 micro

Összesen 515 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

54.9 g

Zsír

Összesen

123.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3520.4 g
Cink

7 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

316 mg
Vas

11 mg
Magnézium

534 mg
Foszfor

961 mg
Nátrium

1676 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

198.9 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1661 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

420 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

226 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

805 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

362 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

404 micro
β-karotin

4824 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

16615 micro

Összesen 2059 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

139.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

65.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

408 micro
Lut-zea

658 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Zöldségragu

A patisszont, a cukkinit, és a paradicsomot vágjuk fel kisebb kockákra (zsengét válasszunk, és akkor héjával együtt kockázhatjuk).
A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A petrezselyemzöldet szintén vágjuk apróra.
Egy wokba (v. serpenyőbe) hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el párolni.
Amikor már kissé összeesett, adjuk hozzá a felkockázott patisszont, majd pár perc után a cukkinit is. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ételízesítővel, és szerecsendióval, majd félig lefedve, pároljuk roppanósra a zöldségeket.
Amikor a zöldségek már roppanósra párolódtak, szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd adjuk hozzá a mascarponét is. Óvatosan forgassuk össze, majd pároljuk még pár percig. (közben kóstoljuk, és ha szükséges, ízesítsünk utána)
Végül adjuk hozzá a szintén felkockázott paradicsomot, majd óvatosan forgassuk, rázogassuk össze, majd pároljuk még 1-2 percig. Ezután vegyük le a tűzről, fedjük le, és tálalásig tartsuk melegen.

Bulgur

A bulgurt kétféleképpen készíthetjük el. A bulgurt öntsük fel a dupla mennyiségű vízzel, majd sózzuk és keverjük össze. Ezután lassú tűzön addig főzzük, még teljesen magába szívja az összes vizet, és megpuhul.
Ízlés szerint a bulgurt felönthetjük forró vízzel, melybe elkevertük a sót, majd fedjük le, és addig hagyjuk, még teljesen felszívja az összes vizet. Én felöntöttem a meleg-sós vízzel, majd lefedtem a jénai tálat, betettem a mikróba, és 300 W-on, 25 perc alatt készre főztem.
Tálaláskor szedjük a bulgurt tányérra, majd kanalazzuk rá a zöldséges ragut, és úgy kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Spárga vajas sült krumplival Márti konyhájából

Mentaszószos sült tökszeletek

Sült köles répával és tojással

Curry-s kelkáposzta mogyoróval

Fetás csicseriborsó curry

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept