Nosalty logó

Zöldséges-ricottás pite

wannaBaker - Vera

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

190 g finomliszt
1 csipet só
110 g vaj (hideg)
1 ek víz (hideg)

A ricottás töltelékhez

250 g ricotta
100 g gruyére sajt (vagy más kemény sajt, például gouda)
20 g parmezán sajt
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
2 db tojás

Zöldséges részhez

4 közepes db cukkini
1 nagy db padlizsán
3 nagy db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

767

Kalória

26.7g

Fehérje

65.3g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

480.7g

Víz

210.7g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

48g finomliszt

173 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

197 kcal
2g víz

0 kcal

A ricottás töltelékhez

63g ricotta

94 kcal
25g gruyére sajt

103 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
28g tojás

35 kcal

Zöldséges részhez

200g cukkini

32 kcal
130g padlizsán

31 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 767 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

190g finomliszt

692 kcal
0g só

0 kcal
110g vaj

789 kcal
8g víz

0 kcal

A ricottás töltelékhez

250g ricotta

375 kcal
100g gruyére sajt

413 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Zöldséges részhez

800g cukkini

129 kcal
520g padlizsán

124 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3065 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

7.2g finomliszt

26 kcal
0g só

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
0.3g víz

0 kcal

A ricottás töltelékhez

9.5g ricotta

14 kcal
3.8g gruyére sajt

16 kcal
0.8g parmezán sajt

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Zöldséges részhez

30.3g cukkini

5 kcal
19.7g padlizsán

5 kcal
19.3g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2047.9 g
Cink

3 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

547 mg
Vas

3 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

530 mg
Nátrium

828 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

480.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1348 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

3946 micro
β-karotin

9722 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

4503 micro

Összesen 767 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen

106.8 g

Zsír

Összesen

183.5 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

843 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8191.7 g
Cink

13 mg
Szelén

132 mg
Kálcium

2189 mg
Vas

10 mg
Magnézium

411 mg
Foszfor

2118 mg
Nátrium

3312 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

261.1 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1922.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5391 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

174 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

497 micro
Kolin:

533 mg
Retinol - A vitamin:

1494 micro
α-karotin

15782 micro
β-karotin

38889 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

18011 micro

Összesen 3065 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

83 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

598 micro
β-karotin

1474 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

683 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A tésztához

Mossuk meg a zöldségeket, és hosszúkás szeletekre vágjuk őket egy szeletelővel. Mielőtt elkezdenénk a feltekerést, figyeljünk rá, hogy mindegyik szelet hasonló széles legyen, ehhez lehet, hogy ketté kell vágni őket (a padlizsánt és a cukkinit biztosan), vagy le kell vágni belőle egy kicsit.
Szitáljuk bele a lisztet egy nagy tálba, és adjuk hozzá a sót és a hideg vajat kis darabkákban. Morzsoljuk össze a vajat a liszttel. Öntsük bele a hideg vizet, és formázzuk zsemle alakúra. Csomagoljuk bele egy műanyag fóliába, és tegyük a hűtőbe 30 percre.
180 fokra előmelegítjük a sütőt. Vajazzuk ki a piteformát.
Egy lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát a piteformánál egy kicsit nagyobbra, és/vagy ügyesen lapítsuk bele és terítsük szét a piteforma aljára és szélére. Szurkáljuk meg az alját villával, majd rakjuk az előmelegített sütőbe 15 percre, ha van kerámia sütőbabunk, akkor egy sütőpapírral fedjük le a tésztát, öntsük rá a babot, és így tegyük be a sütőbe.
A ricottás töltelékhez keverjük össze a ricottát a két tojással, a lereszelt kemény sajttal, valamint a parmezánnal. Adjunk hozzá sót, borsot, szerecsendiót és chilipelyhet ízlés szerint. Öntsük rá a ricottát a már kicsit kihűlt tésztára.
A zöldség feltekerését középről kell indítani, mintha egy kis virágot szeretnénk formázni. Az elejét inkább a kezünkben vagy egy teljesen lapos tálcán tekerjük össze, csak néhány réteg után tegyük a ricottára. Váltogassuk a különböző zöldségszeleteket, hogy szép színes legyen. A lyukakat lila hagymával tűzdelhetjük. Amikor teljesen körbeértünk, akkor egy ecsettel kenjünk be olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk.
Süssük 45 percig, 180 fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a nagyon látványos és egészséges zöldséges-ricottás pite főfogásként is megállja a helyét.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Medvehagyma pite görög joghurttal

Toszkán pite spenóttal és sült paradicsommal

Paradicsomos-túrós pite

Spenótos puliszkapite (gluténmentes)

Mángoldos lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept