Nosalty logó

Zöldséges vega samosa

Name: Zöldséges vega samosa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 4 db Réteslap teljes kiőrlésű, tönköly; 1 kg Burgonya; 1 db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 4 közepes db Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Koriander őrölt; 2 teáskanál Lestyán; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Curry por; 0 ízlés szerint Só természetes, nem finomított; 0 ízlés szerint Bors törött; 1 db Tojásfehérje; 2 dl Olívaolaj

Receptműves

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A zöldséges töltött réteshez

4 db réteslap (teljes kiőrlésű, tönköly)
1 kg burgonya
1 db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
4 közepes db gomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál koriander (őrölt)
2 teáskanál lestyán
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál curry por
só ízlés szerint (természetes, nem finomított)
bors ízlés szerint (törött)
1 db tojásfehérje

A sütéshez

2 dl olívaolaj

Tápanyag és kalória

668

Kalória

9.3g

Fehérje

55g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

230.9g

Víz

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldséges töltött réteshez

25g réteslap

74 kcal
250g burgonya

144 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
32g gomba

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g koriander

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A sütéshez

43g olívaolaj

376 kcal

Összesen 668 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldséges töltött réteshez

100g réteslap

295 kcal
1000g burgonya

578 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
128g gomba

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g koriander

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A sütéshez

170g olívaolaj

1503 kcal

Összesen 2673 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír

A zöldséges töltött réteshez

5.9g réteslap

17 kcal
59.2g burgonya

34 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
7.6g gomba

2 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g tojásfehérje

1 kcal

A sütéshez

10.1g olívaolaj

89 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

46.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

230.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1477 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 668 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

37.1 g

Zsír

Összesen

187.6 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1243 g
Cink

4 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

169 mg
Vas

9 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

633 mg
Nátrium

180 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

219.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

923.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

595 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

171 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

148 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

126 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5908 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

254 micro

Összesen 2673 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

73.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

146 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A zöldséges töltött réteshez

A zöldségeket tisztítsuk meg, a krumplit és a répákat kockázzuk fel, majd enyhén sós vízben főzzük puhára.
A vöröshagymát szeljük apróra, 1-2 ek olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a reszelt, vagy apróra szelt fokhagymát és a felaprított gombát, majd pároljuk, amíg a gomba megpuhul.
Ha a krumpli és a répák megfőttek szűrjük le, és villával törjük össze, majd keverjük hozzá a megpárolt gombát és fűszerezzük.
Kettesével kihajtogatjuk a réteslapokat és hosszában harmadoljuk, így 6 db két egymáson fekvő csíkot kapunk. Mindig egy kétlapos csíkkal dolgozzunk, a töltést a lenti képsor mutatja, ha elkészült a batyu, kenjük meg a széleket felvert tojásfehérjével (összeragasztja, nem engedi ki a tölteléket).
Ha elkészültek a batyuk, forró olajban pár másodperc alatt süssük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

A szamósza indiai eredetű, mindenféle pikáns töltelékkel töltött, bő zsiradékban kisütött tésztabatyu. Lehet készíteni gyúrt tésztából, de most a gyorsabb verziót, a réteslapot választottam... A fűszerezést (is) természetesen tetszőlegesen lehet változtatni, érdemes azonban az indiai ízvilágot követni...

Hasonló receptek

Összes zöldséges rétes

Sütőtökös rétes leveles tésztából

Spenótos-feta sajtos rétes

Zöldségekkel töltött rétes

Spenótos-halas rétes

Zöldséges-sajtos béles

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept