Nosalty logó

Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal

Name: Zöldségköret csípős-olaszos paradicsomszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: kisebb 1 db Brokkoli; 1 közepes db Cukkini; 2 db Paradicsom; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 10 db Olajbogyó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Snidling; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; őrölt 0 ízlés szerint Római kömény; őrölt 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj a sütéshez; 1 dl Víz

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db brokkoli
1 közepes db cukkini
2 db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 db olajbogyó
bazsalikom ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
snidling ízlés szerint
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál csípős paprikakrém
római kömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (a sütéshez)
1 dl víz

Tápanyag és kalória

171

Kalória

7.4g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

452.4g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

250g brokkoli

52 kcal
100g cukkini

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
15g olajbogyó

17 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 344 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

41.3g brokkoli

9 kcal
16.5g cukkini

3 kcal
16.5g paradicsom

3 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.5g olajbogyó

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g snidling

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
8.3g víz

0 kcal

Összesen 29 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

575.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

132 mg
Vas

3 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

179 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

452.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

173 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

149 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

139 micro
β-karotin

1144 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

4361 micro

Összesen 171 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1150.6 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

264 mg
Vas

6 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

371 mg
Nátrium

357 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

904.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

203 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

346 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

340 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

297 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

278 micro
β-karotin

2288 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

8722 micro

Összesen 344 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

95 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

189 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

425 micro
Lut-zea

720 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük és feltesszük egy lábas enyhén sós vízben főni. Forrás után pár perccel kész.
Közben a cukkinit csíkokra vágjuk, majd egy serpenyőben nagy lángon megpirítjuk. Sózni csak tálaláskor érdemes, hogy ne fonnyadjon össze. (Akkor se nagyon, mert a mártás elég ízes lesz.)
A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, kis olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés vizet, lefedjük és pároljuk.
A paradicsomokat felkockázzuk (én hámozni nem szoktam) és hozzáadjuk a hagymához. Lefedve főzzük kb. 10 percig.
Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket a zöldfűszerek kivételével, valamint az olajbogyókat. Néhányszor megkeverjük.
Ha szétfőtt a paradicsom, levesszük a lángról és hozzáadjuk az összeaprított bazsalikomot, petrezselymet és a snidlinget.
A brokkolit és a cukkinit összekeverjük. A paradicsommártást tálaláskor a zöldségek mellé, vagy rájuk kanalazzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Volt nálam egy csomó zöldség, de nem tudtam pontosan, mit készítsek belőle. Olvastam a mexikói salsa szószokról, amik nagyon megtetszettek, de azokban általában nyers a paradicsom, amit nem bírok megenni. Sütve-főzve, olaszosan és csípősen viszont szeretem. Ezért úgy döntöttem, kitalálok valami finom fűszerezést, és csinálok egy ilyen szószt, a két legtöbbet fogyasztott zöldségemhez, a brokkolihoz és a cukkinihez. Ez utóbbit általában karikákbavágva sütöm, de most ezen is kicsit változtattam. Csirkemell kockákat sütöttem hozzá, de nem ízesítettem túl, csak "megfüstöltem" egy kis folyékony füstaromával, sóztam és borsoztam. Nagyon finom lett, és a sok zöldség laktató is. Ebben a kánikulában tökéletes.

Hasonló receptek

Összes zöldségköret

Karfiolpüré Red Berry konyhájából

Csőben sült karalábé besamel mártással

Karfiolrizs

Sajtos brokkoli

Narancsos sárgarépapüré

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept