levesek gombócleves

Zöldségleves négyféle gombóccal

Gréti

Gréti

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 2 ek napraforgó olaj
• 1 nagy db vöröshagyma
• 3 közepes szár halványító zeller
• 0.5 kis db zeller
• 1 kis db karalábé
• 8 közepes db sárgarépa
• 3 közepes db fehérrépa
• 2 kávéskanál só
• bors ízlés szerint
• 1 késhegynyi kurkuma
• 1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
• 1 teáskanál gyömbér
• 2 csipet sáfrányos szeklice
• 2 csipet szerecsendió
• 1 csokor petrezselyem

A májgombóchoz

• 25 dkg csirkemáj
• 1 db zsemle
• 1 dl tej
• 1 db tojás
• 2 ek finomliszt
• 0.5 csokor petrezselyem
• 1 késhegynyi rozmaring
• 1 kk majoranna
• 1 csipet só

A burgonyagombóchoz

• 2 közepes db burgonya
• 3 ek finomliszt (amennyit felvesz)
• 1 db tojás
• 0.5 közepes db paprika
• 0.5 csokor petrezselyem
• 1 kk só
• bors ízlés szerint

A daragaluskához

• 2 db tojás
• 4 púpozott ek búzadara
• 1 csipet só
• 1 ek petrezselyem (aprított)

A zsemlegombóchoz

• 2 db zsemle
• 1 db tojás
• 2 csapott ek finomliszt
• 0.5 közepes db vöröshagyma (párolva)
• 1 kávéskanál só
• bors ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• anyák napja
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

428

Kalória

21.3g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

306.1g

Víz

293.8g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

• 28g vöröshagyma

  10 kcal

• 20g halványító zeller

  2 kcal

• 13g zeller

  5 kcal

• 30g karalábé

  6 kcal

• 107g sárgarépa

  39 kcal

• 45g fehérrépa

  29 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g sáfrányos szeklice

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

A májgombóchoz

• 42g csirkemáj

  50 kcal

• 9g zsemle

  25 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyagombóchoz

• 33g burgonya

  19 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 8g paprika

  1 kcal

• 4g petrezselyem

  1 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A daragaluskához

• 18g tojás

  23 kcal

• 10g búzadara

  36 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g petrezselyem

  0 kcal

A zsemlegombóchoz

• 18g zsemle

  49 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 3g finomliszt

  12 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 428 kcal

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 170g vöröshagyma

  62 kcal

• 120g halványító zeller

  15 kcal

• 80g zeller

  29 kcal

• 180g karalábé

  36 kcal

• 640g sárgarépa

  234 kcal

• 270g fehérrépa

  172 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g sáfrányos szeklice

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

A májgombóchoz

• 250g csirkemáj

  298 kcal

• 54g zsemle

  147 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 1g majoranna

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyagombóchoz

• 200g burgonya

  115 kcal

• 45g finomliszt

  164 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g paprika

  8 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A daragaluskához

• 110g tojás

  138 kcal

• 60g búzadara

  216 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g petrezselyem

  1 kcal

A zsemlegombóchoz

• 108g zsemle

  295 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 2567 kcal

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír

A leveshez

• 0.6g napraforgó olaj

  5 kcal

• 6g vöröshagyma

  2 kcal

• 4.3g halványító zeller

  1 kcal

• 2.8g zeller

  1 kcal

• 6.4g karalábé

  1 kcal

• 22.7g sárgarépa

  8 kcal

• 9.6g fehérrépa

  6 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kurkuma

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g gyömbér

  0 kcal

• 0g sáfrányos szeklice

  0 kcal

• 0g szerecsendió

  0 kcal

• 1.6g petrezselyem

  1 kcal

A májgombóchoz

• 8.9g csirkemáj

  11 kcal

• 1.9g zsemle

  5 kcal

• 3.5g tej

  2 kcal

• 1.9g tojás

  2 kcal

• 1.1g finomliszt

  4 kcal

• 0.8g petrezselyem

  0 kcal

• 0g rozmaring

  0 kcal

• 0g majoranna

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyagombóchoz

• 7.1g burgonya

  4 kcal

• 1.6g finomliszt

  6 kcal

• 1.9g tojás

  2 kcal

• 1.8g paprika

  0 kcal

• 0.8g petrezselyem

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A daragaluskához

• 3.9g tojás

  5 kcal

• 2.1g búzadara

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.1g petrezselyem

  0 kcal

A zsemlegombóchoz

• 3.8g zsemle

  10 kcal

• 1.9g tojás

  2 kcal

• 0.7g finomliszt

  3 kcal

• 1.6g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 90 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.3 g

Zsír

• Összesen

  11.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  294 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2105.3 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  51 mg

• Kálcium

  196 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  80 mg

• Foszfor

  385 mg

• Nátrium

  1382 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  60.8 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  306.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2302 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  7 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  68 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  288 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  8 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  381 micro

• Kolin:

  227 mg

• Retinol - A vitamin:

  1435 micro

• α-karotin

  3307 micro

• β-karotin

  8748 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  18 micro

• Lut-zea

  1409 micro

Összesen 428 kcal

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  127.6 g

Zsír

• Összesen

  68.6 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  25 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  17 g

• Koleszterin

  1763 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12631.8 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  305 mg

• Kálcium

  1173 mg

• Vas

  47 mg

• Magnézium

  478 mg

• Foszfor

  2310 mg

• Nátrium

  8292 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  364.8 g

• Cukor

  63 mg

• Élelmi rost

  57 mg

Víz

• Összesen

  1836.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13812 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  44 micro

• E vitamin:

  21 mg

• C vitamin:

  410 mg

• D vitamin:

  198 micro

• K vitamin:

  1731 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  7 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  46 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2284 micro

• Kolin:

  1361 mg

• Retinol - A vitamin:

  8612 micro

• α-karotin

  19841 micro

• β-karotin

  52486 micro

• β-crypt

  53 micro

• Likopin

  106 micro

• Lut-zea

  8453 micro

Összesen 2567 kcal

• 5% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.5 g

Zsír

• Összesen

  2.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  62 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  447.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  42 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  82 mg

• Nátrium

  294 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  65.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  489 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  61 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  81 micro

• Kolin:

  48 mg

• Retinol - A vitamin:

  305 micro

• α-karotin

  703 micro

• β-karotin

  1859 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  4 micro

• Lut-zea

  299 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A hagymát apró kockákra, a zellerszárat kisebb kockákba, a répákat félbe és karikára, a zellert és a karalábét kis kockákra vágjuk. Úgy alakítsuk a formákat, hogy kb. egy időben főjenek majd meg a zöldségek. Tisztítsuk meg a gombócba szánt burgonyát is, felezzük, ha nagynak tűnik, de ne vágjuk apróra!
2. Egy nagy lábasban kevés olajat hevítünk, és megpároljuk rajta a hagymát.
3. Aztán jöhet rá az összes zöldség és a fűszerek, amivel a tűzön kicsit átforgatjuk, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és kb. még egy liter legyen rajta.
4. Ekkor dobjuk hozzá a krumplit. Főzés közben ellenőrizzük az ízeket, és fűszerezzük utána, ha szükséges. A zöldségeket is figyeljük, ne főjenek túl.

A májgombóchoz

1. A májat mossuk meg, vágjuk ki az ereket belőle, és vágjuk kicsi kockákra, majd tegyük egy kisebb keverőtálba.
2. Menjen mellé egy tejben áztatott és kicsavart zsemle, egy tojás, kicsi liszt, petrezselyem és a fűszerek, így kavarjuk be.
3. 6-8 adagba csomagoljuk folpackba úgy, hogy kis gömböcök legyenek belőle.
4. Ezek kerüljenek egy szűrőben forrásban lévő víz fölé, hogy megpárolódjanak a vízgőzben. Ha ügyesen, jól elkötjük a csomagolás végét, akkor a vízbe is bedobhatjuk, de ügyeljünk rá, hogy úgy sokkal gyorsabban kész lesz.
5. A májgombóc tésztáját kanállal forróvízbe vagy közvetlenül a levesbe is szaggathatjuk, de az előző megoldásnál jobban benne maradnak az ízek.

A burgonyagombóchoz

1. A levesbe megfőzött burgonyát egy kicsi tálba kivesszük, és villával összetörjük.
2. Fűszerezzük, mellédobjuk a tojást, az apró kockára vágott paprikát, petrezselymet, lisztezzük, és jól összekeverjük.
3. Kézzel kis gömböket formázunk a tésztából, és főzésig lisztezett deszkára tesszük.
4. A már szinte kész és lassú forrásban lévő levesbe tesszük a gombócokat. Várunk, ameddig feljönnek a felszínre, még 2 percig főzzük, és utána tálalhatunk is. Adjunk mellé egy kanál tejfölt minden tányérba!

A daragaluskához

1. Ha ezt a levesbetétet választjuk, akkor kezdjük a galuska bekeverésével.
2. Habosítsuk fel a tojásfehérjéket egy tálban, adjuk hozzá a sárgákat, 5-6 ek. búzadarát, sózzuk ízlés szerint, és szórjuk meg petrezselyemmel, keverjük el jól, és tegyük a hűtőbe pihenni.
3. Érdemes nem a levesbe szaggatni őket! Vagy sós vízbe, vagy a levesből kivett kisebb adagra szaggassunk inkább. Fontos, hogy csak gyöngyözzön, ne forrjon őrülten, mert akkor szétszaggatja a darafelhőket.
4. Főzés közben kanállal óvatosan forgassuk át a galuskákat, oldalanként egy-két perc elegendő nekik.

A zsemlegombóchoz

1. A zsemlegombóc nem kifejezetten zöldségleveshez illő betét, de ezeket a pihe-puha gömböcöket ajánlom kipróbálásra! Ha valaki ízletesebben szeretné elkészíteni, pirítson egy-két szelet bacont, szárítsa le és aprítsa fel, majd adja a tésztához, isteni lesz!
2. Ha ezt a formációt választjuk, akkor a leves főzés elején vágjuk kockára és pároljunk meg még egy kicsi hagymával többet, amit aztán kiveszünk a lábasból, mielőtt a zöldségeket beletesszük.
3. Egy tálban áztassuk be az egyik zsemlét. A másikat vágjuk kockára és pirítsuk meg.
4. A vizes zsemlét nyomkodjuk ki, adjuk hozzá a pirítottat, egy tojást, sót, borsot, a párolt hagymát és egy kis lisztet, így keverjük be.
5. Külön főzzük a gombócokat, így nem lesz zavaros a levesünk tőle. Három-négy perc elég nekik, de egyszerre ne tegyünk túl sokat a vízbe.
6. Tálalásnál tegyünk minden tányérba egy-két zsemlegombócot, és adjunk mellé egy kanál tejfölt. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Mi magyarok a tartalmas leveseket kedveljük, még a zöldségekkel teli húsleveshez is főzünk ki tésztát, nem elégszünk meg a szűrt lével. Most a legjobb levesbetéteket készítettem el hozzá. Válasszátok és főzzétek mindig az aktuális kedvenceteket!

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Zöldséges burgonyagombóc leves

Zöldséges daragombócleves

Krumpligombócleves

Burgonyagombóc-leves Eszter konyájából

Orosz húsgombócleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cukkinikrémleves
• hagymakrémleves
• salátaleves
• lencseleves
• karfiolleves

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

lencseleves

Újévi lencseleves füstölt csülökkel

Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...

Hering András

cukkinikrémleves

Égetett cukkinikrémleves

Az önmagában szerény ízű cukkinit fantasztikus és különleges krémlevessé alakíthatjuk, ha turmixolás előtt jó alaposan megkapatjuk a sütőben. Nem kell félni a kozmálástól: épp ez ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept