Nosalty logó

Zöldségleves pirított daragaluskával

Name: Zöldségleves pirított daragaluskával
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 15 dkg Csiperkegomba vékonyan szeletelve; 15 dkg Zöldbab szeletelve; 1 db Burgonya nagy, apró kockákra vágva; 1 kis db Vöröshagyma nagyobb; 7 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 kis db Paradicsom; 1 csokor Petrezselyem aprítva, a szára a levesbe; 1 db Babérlevél; 20 szem Fekete bors; 0 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 ek Napraforgó olaj; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 db Tojás; 4 evőkanál Búzadara szükség szerint; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj

Geleva

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

4 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 kis db zeller
15 dkg csiperkegomba (vékonyan szeletelve)
15 dkg zöldbab (szeletelve)
1 db burgonya (nagy, apró kockákra vágva)
1 kis db vöröshagyma (nagyobb)
7 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 kis db paradicsom
1 csokor petrezselyem (aprítva, a szára a levesbe)
1 db babérlevél
20 szem fekete bors
0.5 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
1 késhegynyi szódabikarbóna

A galuskához

2 db tojás
4 evőkanál búzadara (szükség szerint)
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

185

Kalória

6.3g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

188.5g

Víz

60g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
25g zöldbab

7 kcal
17g burgonya

10 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
17g paprika

3 kcal
13g paradicsom

2 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A galuskához

18g tojás

23 kcal
8g búzadara

29 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
150g zöldbab

41 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A galuskához

110g tojás

138 kcal
48g búzadara

173 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1107 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

20.7g sárgarépa

8 kcal
11.6g fehérrépa

7 kcal
10.3g zeller

4 kcal
9.7g csiperkegomba

2 kcal
9.7g zöldbab

3 kcal
6.5g burgonya

4 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
6.5g paprika

1 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A galuskához

7.1g tojás

9 kcal
3.1g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

378.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

76 mg
Vas

2 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

188.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

469 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

157 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1682 micro
β-karotin

4484 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

344 micro
Lut-zea

826 micro

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2270.4 g
Cink

6 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

456 mg
Vas

11 mg
Magnézium

252 mg
Foszfor

945 mg
Nátrium

544 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

150.4 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1130.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2817 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

234 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

940 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

399 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

10092 micro
β-karotin

26902 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

2061 micro
Lut-zea

4954 micro

Összesen 1107 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.9 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

653 micro
β-karotin

1740 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

133 micro
Lut-zea

320 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. (Én gyalulni szoktam kb. 3,5 mm-s karikákra, a burgonyát kockákra, a zellert hasábokra vágom, és úgy gyalulom.)
Megfelelő méretű lábasba vagy fazékba tesszüka leveszöldségeket,szódabikarbónával megszórjuk, és az olajon rövid ideig pároljuk. Hozzátesszük a gombát, néhány keverés, és feltöltjük vízzel.
Beletesszük a paprikát, paradicsomot, egészben a hagymát, a fokhagymát és a többi belevalót.
Forrástól számítva, lassan főzzük 20 percet, és ha van valamilyen mirelit zöldségünk,most tesszük bele.Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Kiszedjük a nem odaillő részeket (hagyma, petrezselyem szára, paprika, paradicsom stb., én a fokhagymát benne hagyom). Hozzáadjuk a krumplikockákat, és ha forr, a galuskákat.
Kb. 5 perc alatt készre főzzük, közben ellenőrizni tudjuk, hogy megfőtt-e.
Aprított petrezselyemmel megszórjuk, és kész.
Pirított daragaluskához a tojásokat villával felverjük, annyi búzadarát és egy csipet sótadunk hozzá, hogy kicsit lágyabb masszát kapjunk, mint a megszokott galuskához.
Egy palacsintasütőben felmelegítjük az olajat, és beleterítjük a masszát.Közepes hőfokon megsütjük az egyik felét, (pirosas szint kapjon), majd megfordítjuk és a másik felét is.
Vágódeszkán akkora darbokra vágjuk, (figyelembevéve, hogy megduzzad) , amekkorát szeretnénk.
Forrásban lévő levesben készrefőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p

A férjem kedvenc levese ez a fajta...ami van itthon leves. Azért szeretem, mert nagyon változatos tud lenni, mert tényleg attól függ, mi van a hűtőben. A levesbetétet egy kolléganőmtől hallottam, aki Erdélyből származik, és mellesleg vegetáriánus. Nagyon izgalmas dolgokat mondott, ez is felkeltette az érdeklődésemet. Kipróbáltam, és nem csalódtunk, ettől még érdekesebb lett az, ami mindig zsákbamacska. :)

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Sárgarépa leves

Tavaszi kelgulyás kagylótésztával

Babos zöldségleves

Zöldségleves hajdinával

Kelbimbóleves sonkával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept