Zöldségleves ricottás gnocchival
witch
6adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
a leveshez
- 10 dkg vöröslencse
- 4 szelet bacon
- 1 közepes db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 dkg sűrített paradicsom (2 ek)
- 3 közepes db sárgarépa
- 3 közepes szár halványító zeller
- 20 dkg burgonya
- 0.5 közepes db hegyes erős paprika
- 12 db koktélparadicsom (a tetejükön a héjuk behasítva)
- 1 közepes db cukkini
- 2 teáskanál só
- 2.5 l víz
a nudlihoz
- 12 dkg ricotta
- 12 dkg finomliszt
- 1 db tojás (nagy)
- 1 csokor petrezselyem
- 0.3 teáskanál só
- 1 késhegynyi fekete bors (frissen őrölt)
- 5 dkg mozzarella (füstölt)
a fűszerkeverékhez
- 2 ek római kömény (őrölt)
- 2 ek koriander (őrölt)
- 2 teáskanál kurkuma
- 0.5 teáskanál chilipehely
- 0.5 teáskanál mustár (por)
- 0.5 teáskanál gyömbérpor
Tápanyag és kalória
307
Kalória
14.3g
Fehérje
41.3g
Szénhidrát
9.8g
Zsír
607.2g
Víz
53.9g
Koleszterin
5.7g
Élelmi rost
5.1g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
a leveshez
-
17g vöröslencse
60 kcal
-
11g bacon
45 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
3g sűrített paradicsom
3 kcal
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
20g halványító zeller
2 kcal
-
33g burgonya
19 kcal
-
5g hegyes erős paprika
1 kcal
-
34g koktélparadicsom
6 kcal
-
33g cukkini
5 kcal
-
2g só
0 kcal
-
417g víz
0 kcal
a nudlihoz
-
20g ricotta
30 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
8g petrezselyem
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
8g mozzarella
25 kcal
a fűszerkeverékhez
-
0g római kömény
0 kcal
-
1g koriander
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
Összesen 307 kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
a leveshez
-
100g vöröslencse
358 kcal
-
68g bacon
267 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
20g sűrített paradicsom
16 kcal
-
240g sárgarépa
88 kcal
-
120g halványító zeller
15 kcal
-
200g burgonya
116 kcal
-
27g hegyes erős paprika
6 kcal
-
204g koktélparadicsom
37 kcal
-
200g cukkini
32 kcal
-
12g só
0 kcal
-
2500g víz
0 kcal
a nudlihoz
-
120g ricotta
180 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
50g mozzarella
150 kcal
a fűszerkeverékhez
-
0g római kömény
0 kcal
-
6g koriander
1 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
Összesen 1837 kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
a leveshez
-
2.4g vöröslencse
9 kcal
-
1.6g bacon
6 kcal
-
2.1g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0.5g sűrített paradicsom
0 kcal
-
5.7g sárgarépa
2 kcal
-
2.9g halványító zeller
0 kcal
-
4.8g burgonya
3 kcal
-
0.6g hegyes erős paprika
0 kcal
-
4.9g koktélparadicsom
1 kcal
-
4.8g cukkini
1 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
59.7g víz
0 kcal
a nudlihoz
-
2.9g ricotta
4 kcal
-
2.9g finomliszt
10 kcal
-
1.3g tojás
2 kcal
-
1.1g petrezselyem
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
1.2g mozzarella
4 kcal
a fűszerkeverékhez
-
0g római kömény
0 kcal
-
0.1g koriander
0 kcal
-
0g kurkuma
0 kcal
-
0g chilipehely
0 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g gyömbérpor
0 kcal
Összesen 43 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
14.3 g
Zsír
-
Összesen
9.8 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1572.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
162 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
56 mg
-
Foszfor
232 mg
-
Nátrium
1102 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.3 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
607.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
410 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
34 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
142 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
-
Kolin:
52 mg
-
Retinol - A vitamin:
52 micro
-
α-karotin
1275 micro
-
β-karotin
3661 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
1834 micro
-
Lut-zea
1329 micro
Összesen 307 kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
86 g
Zsír
-
Összesen
59 g
-
Telített zsírsav
26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
323 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9437.2 g
-
Cink
11 mg
-
Szelén
90 mg
-
Kálcium
972 mg
-
Vas
18 mg
-
Magnézium
335 mg
-
Foszfor
1394 mg
-
Nátrium
6611 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
247.9 g
-
Cukor
31 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
3643.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2462 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
203 mg
-
D vitamin:
71 micro
-
K vitamin:
851 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
541 micro
-
Kolin:
314 mg
-
Retinol - A vitamin:
312 micro
-
α-karotin
7650 micro
-
β-karotin
21966 micro
-
β-crypt
16 micro
-
Likopin
11004 micro
-
Lut-zea
7975 micro
Összesen 1837 kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 90% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
2.1 g
Zsír
-
Összesen
1.4 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
225.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
23 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
33 mg
-
Nátrium
158 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
5.9 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
86.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
59 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
7 micro
-
α-karotin
183 micro
-
β-karotin
524 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
263 micro
-
Lut-zea
190 micro
Összesen 43 kcal
Elkészítés
a leveshez
- A lencsét átválogatjuk, többször átmossuk, végül tiszta vízbe áztatjuk fél órára. Ne hagyjuk tovább, mert nem marad belőle semmi.
- Vágjuk apróra a bacont, egy nagy fazékban olvasszuk ki a zsírját. Szedjük ki szűrőlapáttal, tegyük félre. A visszamaradt zsíron pároljuk üvegesre a kockára vágott hagymát, adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát, hagyjuk illatozni. Keverjük el a sűrített paradicsomot a hagymákkal, kicsit pirítsuk át, hogy ne legyen nyers íze.
- Rakjuk a fazékba a felkarikázott répát, zellert illetve a kockára vágott burgonyát. Öntsük bele a leszűrt lencsét meg 2 púpos teáskanálnyi fűszerkeveréket. Pirítsuk pár percig, majd öntsük fel vízzel (kb. 2,5 l). Forraljuk fel, rakjuk bele a csípős paprikát meg a paradicsomot, sózzuk, és főzzük majdnem puhára a zöldségeket.
a nudlihoz
- A ricottát tegyük egy szűrőbe, hogy a felesleges nedvesség ki tudjon csepegni belőle.
- Fél óra elteltével keverjük össze a liszttel, a felvert tojással, a finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal és a finomra reszelt sajttal.
- Kanalazzuk habzsákba vagy egy nejlon tasakba, aminek az egyik sarkán kb. 2 cm nagyságú nyílást vágunk.
- Amikor a leves már majdnem kész, rakjuk bele a kockára vágott cukkinit. Amikor újra forr, akkor a bal kezünkkel tartsuk a nejlon tasakot, és nyomjuk kifelé a nudlit belőle, a jobb kezünkben pedig egy ollóval elvágjuk 4 cm hosszúra. Mikor feljön a leves tetejére, onnantól számított 2 percig főzzük. Egyet vegyünk ki, és vágjuk ketté, hogy megfőtt-e.
a fűszerkeverékhez
- A hozzávalókat összekeverjük, és fűszeres üvegcsében száraz, hűvös, fénytől védett helyen tároljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 50 p
Pont úgy indult ennek az ételnek a készítése, mint a mesebeli kőlevesnek. Először is volt egy kis ricotta az egyik fiókban, a másikban pedig egy még kisebb darab füstölt mozzarella, és eszembe jutott, hogy már régóta ki akartam próbálni a ricotta gnocchi-t. Szóval a gomb már megvolt, csak kabát kellett hozzá. A leveshez való is így adódott össze, amit találtam a kamrában meg a hűtőben, mindent összeszedtem.
Hasonló receptek
Gyors zöldségleves grízgaluskával
Brokkolis zöldségleves Brigitől
Zöldségleves Senga konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Krémes vöröslencseleves tépett csirkével
Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...
Újévi lencseleves füstölt csülökkel
Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept