levesek zöldségleves

Zöldségleves Senga konyhájából

NS

NS

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 ek disznózsír
• 8 dkg tyúkháj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 nagy db sárgarépa
• 3 nagy db fehérrépa
• 3 közepes db burgonya
• 1 közepes db zeller (fele)
• 1 közepes db karalábé (fele)
• 6 dkg kelbimbó (6 db)
• 8 dkg zöldborsó (kb 1-2 marék)
• 0.5 csokor petrezselyem (összekötve)
• 7 dkg csigatészta (házi)
• 7 dkg cérnametélt (házi)
• 6 szem fekete bors
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1.5 l víz

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

619

Kalória

12.4g

Fehérje

89.2g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

821.5g

Víz

20.6g

Koleszterin

18g

Élelmi rost

20.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 4g disznózsír

  34 kcal

• 20g tyúkháj

  180 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 213g sárgarépa

  78 kcal

• 135g fehérrépa

  86 kcal

• 75g burgonya

  43 kcal

• 65g zeller

  23 kcal

• 60g karalábé

  12 kcal

• 15g kelbimbó

  6 kcal

• 20g zöldborsó

  16 kcal

• 6g petrezselyem

  2 kcal

• 18g csigatészta

  65 kcal

• 18g cérnametélt

  65 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 375g víz

  0 kcal

Összesen 619 kcal

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 15g disznózsír

  135 kcal

• 80g tyúkháj

  720 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 850g sárgarépa

  310 kcal

• 540g fehérrépa

  344 kcal

• 300g burgonya

  173 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 240g karalábé

  48 kcal

• 60g kelbimbó

  23 kcal

• 80g zöldborsó

  65 kcal

• 23g petrezselyem

  8 kcal

• 70g csigatészta

  260 kcal

• 70g cérnametélt

  260 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1500g víz

  0 kcal

Összesen 2477 kcal

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír

• 0.4g disznózsír

  3 kcal

• 1.9g tyúkháj

  17 kcal

• 2.2g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 20.3g sárgarépa

  7 kcal

• 12.9g fehérrépa

  8 kcal

• 7.2g burgonya

  4 kcal

• 6.2g zeller

  2 kcal

• 5.7g karalábé

  1 kcal

• 1.4g kelbimbó

  1 kcal

• 1.9g zöldborsó

  2 kcal

• 0.5g petrezselyem

  0 kcal

• 1.7g csigatészta

  6 kcal

• 1.7g cérnametélt

  6 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 35.9g víz

  0 kcal

Összesen 58 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  12.4 g

Zsír

• Összesen

  25.5 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  956.2 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  26 mg

• Kálcium

  188 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  126 mg

• Foszfor

  372 mg

• Nátrium

  236 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  89.2 g

• Cukor

  20 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  821.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1616 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  102 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  196 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  249 micro

• Kolin:

  76 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  6581 micro

• β-karotin

  16114 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  1520 micro

Összesen 619 kcal

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  49.7 g

Zsír

• Összesen

  102 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  44 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  82 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3824.9 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  105 mg

• Kálcium

  753 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  502 mg

• Foszfor

  1487 mg

• Nátrium

  943 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  356.9 g

• Cukor

  81 mg

• Élelmi rost

  72 mg

Víz

• Összesen

  3286 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  6466 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  410 mg

• D vitamin:

  168 micro

• K vitamin:

  784 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  28 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  998 micro

• Kolin:

  304 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  26324 micro

• β-karotin

  64458 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  8 micro

• Lut-zea

  6079 micro

Összesen 2477 kcal

• 1% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 87% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  1.2 g

Zsír

• Összesen

  2.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  91.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  36 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  78.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  155 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  630 micro

• β-karotin

  1542 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  145 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

1. A zöldségeket megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, vízzel átmossuk, félrerakjuk.
2. A fokhagymát, vöröshagymát (felső barna héj maradjon rajta) megpucoljuk, a tetejét pici kereszt alakban bevágjuk.
3. A tyúkhájat 2-3 darabra vágjuk.
4. Egy lábosban felolvasztjuk a zsírt, majd rádobjuk a feldarabolt hájat és kicsit kisütjük. Amikor épp kezdi kiengedni a szép sárga színét, rádobjuk a kockára vágott répákat, zellereket, karalábékat, és tovább sütjük (kb. 5 percig), kevés sóval, borssal fűszerezzük, néha megkavarjuk.
5. Kb. másfél liter langyos vízzel felöntjük, beledobjuk a hagymákat, kelbimbókat és a szemes borsokat, még egyszer sózzuk.
6. Fedő alatt lassú tűzön félpuhára főzzük a zöldségeket, majd hozzárakjuk a krumplit (2-3 dl langyos vízzel együtt), a borsót, plusz sót, és tovább főzzük.
7. A főzés utolsó 10 percében beleszórjuk a tésztákat, és készre főzzük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 30 p

Imádom a leveseket, főleg ősszel és télen, de még nyáron a 30 fokos hőségben is képes vagyok forró húslevest enni. Ennek a zöldséglevesnek a tyúkháj adja meg az igazi ízét, de nem nyomja el a zsenge zöldségeket sem. Mamám rendszeresen, amikor tyúkokat vág, hogy ne legyen túl zsíros a húsleves (de még szép aranyló maradjon) lefejt néhány hájdarabot, kisebb zacskókban kiporciózza, és a fagyója minden zegzugában megtalálható egy-egy kis csomag. Nem élek Magyarországon, ezért amikor otthon vagyunk, jól feltankolunk az alapanyagokból, mamáméktól kapunk néhány tyúkot, hogy itt, Németországban is a számban érezhessem a hazai ízeket. Ezt a levest ugyanúgy készítettem, ahogy ő szokta, az otthonról hozott tyúk hájacskájából szintén levágtam pár darabot, szinte húsleves utánzatot kaptam, ahogy otthon is. Így most ismét, bár távol vagyok, az otthon ízét a számban érezhettem.

Hasonló receptek

Összes zöldségleves

Bolognai leves-egytál

Spórolós magyaros leves egyszerűen

Reszelt zöldségleves

Zöldségleves orzoval

Zöldségleves tojáskocsonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• uborkaleves
• zöldségkrémleves
• alaplé
• hagymaleves
• krumplileves

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept