Nosalty logó

Zöldspárga csípős citromos-tejfölös mártással

Name: Zöldspárga csípős citromos-tejfölös mártással
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldspárga; 200 g Tejföl; 0 citromból nyert Citromlé; 1 ek Fehérborecet; 1 teáskanál Fűszerpaprika édes vagy csípős; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 0 tk Fehér bors; 1 ek Olívaolaj; 4 szelet Bacon; 1 l Víz

2adag

Idő

32p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg zöldspárga
200 g tejföl
0.3 citromból nyert citromlé
1 ek fehérborecet
1 teáskanál fűszerpaprika (édes vagy csípős)
1 tk só
1 teáskanál cukor
0.5 tk fehér bors
1 ek olívaolaj
4 szelet bacon
1 l víz

Tápanyag és kalória

413

Kalória

11g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

36.2g

Zsír

758.6g

Víz

81.4g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

250g zöldspárga

35 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
34g bacon

134 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 413 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
68g bacon

267 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 826 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

27.7g zöldspárga

4 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
3.8g bacon

15 kcal
55.5g víz

0 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

36.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2117.5 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

161 mg
Vas

4 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

224 mg
Nátrium

1667 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

758.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

77 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

811 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1247 micro

Összesen 413 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.9 g

Zsír

Összesen

72.4 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4235.1 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

323 mg
Vas

8 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

448 mg
Nátrium

3333 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1517.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

388 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

249 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1622 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2495 micro

Összesen 826 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

234.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

25 mg
Nátrium

185 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

84.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A spárgákat tisztítjuk,"leveleit" eltávolítjuk. (Én krumpli hámozóval szoktam.) Az alsó gyökeres részt 3-4 cm magasságban jobban meghámozzuk, az se baj, ha levágjuk. Vízgőz fölött 7-11perc alatt készre gőzöljük (főzzük)cukros, sós, fehérborecetes vízben. (1/2, 1 liter víz felett,lehet közvetlenvízben is főzni, de akkor ügyeljünk, hogy ne főjön szét!)
A tejfölbe belefacsarunk egy negyed fej citromot, beletesszük a sót, borsot, pirospaprikát. Én szeretem acsípőset, de édessel is lehet, ízlés kérdése. Összekeverjük, majd a hűtőbe állni hagyjuk, míg a spárga el nem készül.
A spárga gőzölése mellett a 4 (lehet több is) bacon szeletet 1 ek olívaolajon megpirítjuk.
Ha megfőtt a spárga, hirtelen hideg vízzel öntsük le, hogy ne essen szét, illetve, hogy tartsa meg a formáját.
Ha mindennel készen vagyunk, találhatunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 12 p

Nagyon szeretem a spárgát, bármilyen formában, körettel, mártással, de leginkább hollandi mártással. Szerettem volna készíteni, de nem találtam a hűtőben vajat, viszont tejfölből volt 3 dobozzal is. Kíváncsi voltam, hogy milyen lenne a spárga tejföllel. Nagyon szeretem még a csípőset, így az a gondolatom támadt, hogy mi lenne, ha egy kicsit feldobnám a tejfölt. Egyrészt "színesebb" lenne, másrészt jóval ízesebb. Raktam bele fehérborsot, sót, nagyed fej citromot, és a már említett erős pirospaprikát. Számomra egy új, a spárgához kifejezetten finom öntet/dresszing jött létre, amit sült bacon darabokkal találtam. Finom, könnyű étel! Előételnek, meleg napokon egyszerű főételnek is táláható.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Zabpelyhes-sajtos padlizsánpuffancs

Zöldséges pásztorpite

Csicsókás zöldségtál

Sült gomba őszi zöldségekkel

Zöld quinoa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept