Nosalty logó

Zsályás-gombás vajpástétom

Name: Zsályás-gombás vajpástétom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vaj; friss 15 dkg Shiitake gomba vagy 10 g szárított; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 dl Félszáraz fehérbor; 0 ízlés szerint Só; friss 15 db Zsálya vagy 1 ek szárított

puszedli

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg vaj
15 dkg shiitake gomba (vagy 10 g szárított)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 dl félszáraz fehérbor
só ízlés szerint
15 db zsálya (vagy 1 ek szárított)

Tápanyag és kalória

391

Kalória

1.2g

Fehérje

3.5g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

60.8g

Víz

107.5g

Koleszterin

916mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

50g vaj

359 kcal
30g shiitake gomba

10 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
20g félszáraz fehérbor

17 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

250g vaj

1793 kcal
150g shiitake gomba

51 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 1950 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír

45.2g vaj

324 kcal
27.1g shiitake gomba

9 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
18.1g félszáraz fehérbor

15 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 352 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

93 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

203.6 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

538 mg

Ásványi anyagok

Összesen

464.9 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

263 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

304 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1710 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

1678 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

396 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1950 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
38% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.1 g

Zsír

Összesen

36.8 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

72 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Haszárított gombát használunk, áztassuk 30 percre langyos vízbe, majd csepegtessük le.
Az apróra kockázott hagymát dinszteljük puhára 5 dkg vajon. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, az összevágott zsályát, az aprított fokhagymát.
Pároljuk 3-4 percet, majd öntsük fel a borral. Pároljuk, míg a bor elpárolog. Ekkor keverjük hozzá a többi vajat, melegítsük, míg az összes vaj elolvad.
Öntsük a krémet tálkákba, és ha kihűlt, tegyük a hűtőszekrénybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A Dolce Vita gasztroblog receptjének variációja. Shiitake gomba helyett használható bármilyen más, illatos erdei gomba is (pl. vargánya vagy trombitagomba), de csiperkével is finom. Pirítósra kenve kiváló vacsora, de felszolgálható előételként is, illetve lehet belőle pompás gasztroajándék karácsonyra.

Hasonló receptek

Összes zöldségpástétom

Bazsalikomos vöröslencse-pástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Brokkoli pástétom

Lobio

Brokkolipástétom

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

csicseriborsókrém

Egyszerű babkrém

Ha egy gyors, egyszerű és mégis igazán finom kencére vágyunk, ez a babkrém remek választás. Néhány alapanyagból pillanatok alatt elkészül, ráadásul kenyérre kenve, pirítóssal vagy ...

Hankusz Sára

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept