Nosalty logó

Zsályás mediterrán lecsóra tálalt rosé kacsamell

Friedrich Antal

4adag

Idő

44p

Költség

költséges

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Mediterrán lecsó

10 dkg fehér hagyma
15 dkg cukkini
15 dkg padlizsán
5 dkg zöld kaliforniai paprika
5 dkg sárga kaliforniai paprika
5 dkg piros kaliforniai paprika
5 dkg olajbogyó
3 dl passzírozott paradicsom
1 dl olívaolaj
2 dkg fokhagyma
20 g só
5 g fekete bors
30 g zsálya
30 dkg paradicsom
10 dkg sárgarépa

Kacsamell rosé

4 közepes db kacsamell
5 dkg kacsazsír
20 g só
10 g fekete bors
30 g provence-i fűszerkeverék
1 szál rozmaring

Tálalás

1 közepes db sárgarépa (lila répa)
20 db zsálya (kis levél)

Tápanyag és kalória

865

Kalória

78g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

48.4g

Zsír

602.2g

Víz

308g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Mediterrán lecsó

25g fehér hagyma

9 kcal
38g cukkini

6 kcal
38g padlizsán

9 kcal
13g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
13g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
13g piros kaliforniai paprika

3 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
5g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
8g zsálya

24 kcal
75g paradicsom

14 kcal
25g sárgarépa

9 kcal

Kacsamell rosé

400g kacsamell

540 kcal
13g kacsazsír

0 kcal
5g só

0 kcal
3g fekete bors

6 kcal
8g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Tálalás

20g sárgarépa

7 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 865 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Mediterrán lecsó

100g fehér hagyma

36 kcal
150g cukkini

24 kcal
150g padlizsán

36 kcal
50g zöld kaliforniai paprika

8 kcal
50g sárga kaliforniai paprika

14 kcal
50g piros kaliforniai paprika

11 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
20g só

0 kcal
5g fekete bors

13 kcal
30g zsálya

95 kcal
300g paradicsom

54 kcal
100g sárgarépa

36 kcal

Kacsamell rosé

1600g kacsamell

2160 kcal
50g kacsazsír

0 kcal
20g só

0 kcal
10g fekete bors

25 kcal
30g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal

Tálalás

80g sárgarépa

29 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 3458 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Mediterrán lecsó

3.1g fehér hagyma

1 kcal
4.6g cukkini

1 kcal
4.6g padlizsán

1 kcal
1.5g zöld kaliforniai paprika

0 kcal
1.5g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
1.5g piros kaliforniai paprika

0 kcal
1.5g olajbogyó

2 kcal
9.2g passzírozott paradicsom

2 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal
0.9g zsálya

3 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
3.1g sárgarépa

1 kcal

Kacsamell rosé

49.1g kacsamell

66 kcal
1.5g kacsazsír

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.3g fekete bors

1 kcal
0.9g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal

Tálalás

2.5g sárgarépa

1 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

78 g

Zsír

Összesen

48.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6084.7 g
Cink

9 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

260 mg
Vas

15 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

922 mg
Nátrium

4659 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

602.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

529 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

176 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

245 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1473 micro
β-karotin

4398 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

12352 micro
Lut-zea

1247 micro

Összesen 865 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

312.1 g

Zsír

Összesen

193.4 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

1232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24338.8 g
Cink

35 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

1041 mg
Vas

59 mg
Magnézium

638 mg
Foszfor

3687 mg
Nátrium

18637 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

125.1 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

2408.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2117 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

35 mg
C vitamin:

394 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

706 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

714 micro
Kolin:

979 mg
Retinol - A vitamin:

384 micro
α-karotin

5892 micro
β-karotin

17591 micro
β-crypt

249 micro
Likopin

49409 micro
Lut-zea

4989 micro

Összesen 3458 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

747.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

572 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

181 micro
β-karotin

540 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

1517 micro
Lut-zea

153 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Mediterrán lecsó

Az alapanyagokat két részre osztjuk, egyharmadát 5 mm darabokra a többit nagyobb darabokra vágjuk.
A nagyobb darabokra vágott zöldségekből alaplecsót készítünk. Hagymát pirítunk olajon, majd a zöldségeket hozzátesszük. Passzírozott paradicsommal beforraljuk, puhára pároljuk.
Az egészet lepasszírozzuk és átszűrjük, ez lesz a lecsóalap. Az 5 mm zöldségeket olívaolajon lepirítjuk, és a lecsóalappal beforraljuk.

Kacsamell rosé

A kacsamell bőrét irdaljuk. A húst fűszerezzük és sózzuk.
Roséra sütés 160-180 grammos melleknél: olajat forrósítunk 160 C fokra, és bőrrel lefele 2 percig sütjük a mellett, majd fordítjuk, és 1,5 percig sütjük. Sütőt bemelegítjük 150 C fokra. A melleket a sütőbe rakjuk 10 percre, és kész van.

Tálalás

Hajszálvékonyra vágott lila répát és friss zsályalevelet bő olajban ropogósra sütjük.
Ízlésesen tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mester menüm meleg előétele eme remekem.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Zöldséges kacsamell

Sült kacsamell lila káposztával, zöldségekkel

Kacsamell brokkolival

Thai kacsamell színes paprikával

Konfitált kacsamell gorgonzola mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept