Nosalty logó

Zsályás-narancsos pulykamáj

Name: Zsályás-narancsos pulykamáj
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykamáj; 2 db Narancs; 1 dl Főzőtejszín; 2 ek Cukor kristály; 0 ízlés szerint Zsálya friss vagy morzsolt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 ek Vaj; 2 ek Napraforgó olaj

tenger

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg pulykamáj
2 db narancs
1.5 dl főzőtejszín
2 ek cukor (kristály)
zsálya ízlés szerint (friss vagy morzsolt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek vaj
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

365

Kalória

29.5g

Fehérje

17.8g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

226.4g

Víz

643.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

150g pulykamáj

192 kcal
130g narancs

45 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
5g cukor

19 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 365 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

600g pulykamáj

768 kcal
520g narancs

178 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
20g cukor

77 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1461 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

45.5g pulykamáj

58 kcal
39.4g narancs

14 kcal
11.4g főzőtejszín

15 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

29.5 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

643 mg

Ásványi anyagok

Összesen

971.7 g
Cink

5 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

109 mg
Vas

14 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

468 mg
Nátrium

220 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

226.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12158 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1045 micro
Kolin:

348 mg
Retinol - A vitamin:

12143 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

125 micro
β-crypt

110 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 365 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

117.9 g

Zsír

Összesen

78.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

2573 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3887 g
Cink

21 mg
Szelén

419 mg
Kálcium

436 mg
Vas

54 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

1873 mg
Nátrium

879 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

71.1 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

905.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48631 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

119 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

350 mg
D vitamin:

303 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

14 mg
Niacin - B3 vitamin:

69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4181 micro
Kolin:

1393 mg
Retinol - A vitamin:

48572 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

499 micro
β-crypt

440 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

490 micro

Összesen 1461 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.5 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

33 mg
Vas

4 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3684 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

317 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

3680 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A májakat ferdén kettévágjuk, 1-2 ek olajon sütni kezdjük.
Mikor már nem véres, borssal, zsályával fűszerezzük, ha nagyon pirul, kevés vizet öntünk alá, és készre sütjük. Sózzuk.
Míg a máj sül, a narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a gerezdek fehér hártyáit is eltávolítjuk.
A gyümölcsöt diónyi forró vajba dobjuk, rászórjuk a kristálycukrot, néhány percig pároljuk, karamellizáljuk (ne túl sokáig, mert keserű lesz).
Hozzáöntjük a tejszínt, átkeverjük.
Végül botmixerrel pépesítjük.
A májat a mártással meglocsolva, forrón tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p

Azt tudtam, hogy szárnyasmájat szeretnék. Karácsonyi dekorációhoz kell a narancshéj. Kipróbáltam, mit szól egymáshoz a két alapanyag.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Tejfölös-barackos csirke

Csirkemell vörösboros gyümölcsszósszal

Csirkesaslik gyümölccsel

Gyümölcsös csirke curry-s rizzsel

Szilvamázas csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept