Nosalty logó

Zsályás-olaszsonkás borjú

Name: Zsályás-olaszsonkás borjú
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 200 g Borjúkaraj; 10 db Zsálya friss levél; 20 g Prosciutto hajszál vékonyan szeletelt; 0 dl Olívaolaj; 20 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma

1adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g borjúkaraj
10 db zsálya (friss levél)
20 g prosciutto (hajszál vékonyan szeletelt)
0.5 dl olívaolaj
20 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

788

Kalória

31.4g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

72.5g

Zsír

98.9g

Víz

156.6g

Koleszterin

113.4mg

Élelmi rost

66mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g prosciutto

50 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 788 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír

200g borjúkaraj

211 kcal
0g zsálya

0 kcal
20g prosciutto

50 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 788 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír

69.3g borjúkaraj

73 kcal
0g zsálya

0 kcal
6.9g prosciutto

17 kcal
14.7g olívaolaj

130 kcal
6.9g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

859 g
Cink

4 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

527 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

98.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 788 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

859 g
Cink

4 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

527 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

98.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

137 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 788 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
35% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

297.8 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

34.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A borjúkarajt lehártyázom, megtisztítom, 1,5 cm szeletekre vágom, sózom-borsozom .
A zsályalevéllel és az olaszsonkával megtűzdelem a hússzeleteket.
Olívaolajon röviden lekérgezem mindkét oldalát, hozzáadom a vajat , egy kanalat rakok a teflonserpenyő alá, hogy vajas olajjal locsolgatva lassú tűzön készre süssem.
A fokhagymagerezdeket a hússal együtt sütöm.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A friss zsálya épp most borult virágba a kertben és épp volt otthon sonka meg borjúkaraj, így a "NO SALTY" IN BOCCA ALLA ROMANA elkészítése adott volt.

Hasonló receptek

Összes borjúsült

Osso bucco in bianco

Egészben sült borjúkaraj francia lecsóval

Saltimbocca

Szerecsendiós borjúkorongok kelbimbóval

Borjúsült zöldségágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

fűszeres húsok

Bangers and mash (Angol sült kolbász gravy-vel és burgonyapürével)

Az angol pub-élmény elmaradhatatlan alappillére ez a klasszikus: a hagymás gravy-ben tálalt kolbász és a krémes burgonyapüré az egyik legfinomabb és leglaktatóbb komfortkaja, amit csak el ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept