Nosalty logó

Zsályás rántott csirkeszárny

Name: Zsályás rántott csirkeszárny
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 db Zsálya friss levél, finomra vágva, a tojásba; 16 db Csirkeszárny; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só tengeri; 7 db Tojás; 1 kk Só a tojásba; 1 kk Bors a tojásba; 5 dl Napraforgó olaj bő; 50 dkg Finomliszt szükség szerint még; 50 dkg Zsemlemorzsa szükség szerint még; 2 ek Szezámmag; 1 kg Burgonya; 2 l Víz; 1 kávéskanál Só; 1 csokor Petrezselyem nagy, friss; 15 dkg Vaj; 24 db Zsálya nagy mosott, már nem vizes zsályalevél; 3 evőkanál Finomliszt; 1 db Tojás; 0 dl Víz annyi, hogy nem folyós masszát kapjunk; 1 csipet Só; 1 db Paradicsom; 2 szál Petrezselyem; 0 db Tv-paprika

Éva-Anyóca

5adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkeszárnyhoz

12 db zsálya (friss levél, finomra vágva, a tojásba)
16 db csirkeszárny
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint (tengeri)
7 db tojás
1 kk só (a tojásba)
1 kk bors (a tojásba)
5 dl napraforgó olaj (bő)
50 dkg finomliszt (szükség szerint még)
50 dkg zsemlemorzsa (szükség szerint még)
2 ek szezámmag

A krumplihoz

1.3 kg burgonya
2 l víz
1 kávéskanál só
1 csokor petrezselyem (nagy, friss)
15 dkg vaj

A sült zsályához

24 db zsálya (nagy mosott, már nem vizes zsályalevél)
3 evőkanál finomliszt
1 db tojás
0.5 dl víz (annyi, hogy nem folyós masszát kapjunk)
1 csipet só

A tálaláshoz

1 db paradicsom
2 szál petrezselyem
0.5 db tv-paprika

Tápanyag és kalória

2450

Kalória

76.8g

Fehérje

192.4g

Szénhidrát

152g

Zsír

829.3g

Víz

588.2g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkeszárnyhoz

0g zsálya

0 kcal
342g csirkeszárny

405 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
77g tojás

97 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
3g szezámmag

16 kcal

A krumplihoz

260g burgonya

150 kcal
400g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
30g vaj

215 kcal

A sült zsályához

0g zsálya

0 kcal
9g finomliszt

33 kcal
11g tojás

14 kcal
10g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

20g paradicsom

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
10g tv-paprika

2 kcal

Összesen 2450 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkeszárnyhoz

0g zsálya

0 kcal
1712g csirkeszárny

2027 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
385g tojás

484 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
500g zsemlemorzsa

1975 kcal
14g szezámmag

80 kcal

A krumplihoz

1300g burgonya

751 kcal
2000g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g vaj

1076 kcal

A sült zsályához

0g zsálya

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
55g tojás

69 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

100g paradicsom

18 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
50g tv-paprika

8 kcal

Összesen 12249 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A csirkeszárnyhoz

0g zsálya

0 kcal
23.3g csirkeszárny

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
6.8g zsemlemorzsa

27 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal

A krumplihoz

17.7g burgonya

10 kcal
27.2g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
2g vaj

15 kcal

A sült zsályához

0g zsálya

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.7g tojás

1 kcal
0.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

1.4g paradicsom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.7g tv-paprika

0 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.8 g

Zsír

Összesen

152 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

588 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3203.6 g
Cink

7 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

353 mg
Vas

11 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

845 mg
Nátrium

1681 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

192.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

829.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

398 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

174 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

238 micro
Kolin:

460 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

632 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

1003 micro

Összesen 2450 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

384.1 g

Zsír

Összesen

760.2 g
Telített zsírsav

189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

312 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

209 g
Koleszterin

2941 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16017.9 g
Cink

34 mg
Szelén

627 mg
Kálcium

1767 mg
Vas

56 mg
Magnézium

888 mg
Foszfor

4227 mg
Nátrium

8404 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

961.9 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

63 mg

Víz

Összesen

4146.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1989 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

191 mg
C vitamin:

301 mg
D vitamin:

371 micro
K vitamin:

872 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

113 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1188 micro
Kolin:

2302 mg
Retinol - A vitamin:

1722 micro
α-karotin

110 micro
β-karotin

3160 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

5014 micro

Összesen 12249 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

10.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

114 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

35 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyhoz

Minden hozzávalót kiteszünk az asztalra. A burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, megmossuk és hideg, enyhén sós vízben fedő alatt feltesszük főni.
A csirkeszárnyakat mossuk, felitatjuk róla a vizet, és kettévágjuk úgy, hogy a combos része legyen külön, sózzuk és borsozzuk.
A tojásokat mély tálba tesszük, felverjük, sózzuk, borsozzuk és a nagyon finomra vágott zsályaleveleket szintén belekeverjük.
Egy tálba öntünk zsemlemorzsát, szezámmagot és elkeverjük, egy másik tálba öntünk lisztet.
Egy serpenyőbe olajat öntünk, bőven.
A szárnyakat lisztbe, tojásba és a zsemlemorzsába forgatjuk, mindet egy tálcára tesszük.
Kikapcsoljuk a burgonyát, ami időközben -kóstolás alapján- megfőtt.
Az olajat felforrósítjuk, egy nagy tálba papírtörlőket teszünk, és ha az olaj forró, elkezdjük a szárnyakat kisütni úgy, hogy többször forgatjuk,(8-10 alkalom), így szép egyenletes aranybarna lesz minden oldalán. Kiszedjük a papírtörlőr,e és az összeset kisütjük, melegen tartjuk.
A burgonyáról a vizet leöntjük.
Kis lábasban a vajat felmelegítjük, a finomra vágott petrezselymet (szárát is) beletesszük, de csak annyi időre, amíg egyet felforr, majd kikapcsoljuk.
A burgonya alá alágyújtunk, ráöntjük a vajas-petrezselymet, és óvatos keverés mellett átkeverjük, de nem pirítjuk, melegen tartjuk.
A zsályaleveleket a liszttel-tojással-kevés vízzel összekevert masszába mártjuk, és az olajban kisütjük, ami alá újra gyújtottunk, szintén papírtörlőre szedjük ki.
Ha összekeverjük a tojásos-lisztes-vizes masszát a prézlivel, ezt a bundás részt is ki lehet rántani (magában vagy tejföllel is finom).
Tálaljuk a zsályás rántott csirkeszárnyakat a petrezselymes burgonyával, a kisütött zsályalevéllel, és díszítjük a paradicsommal, paprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Finom, friss fűszeres ebédet szerettünk volna a csirkéből, kedvenc a rántott módozat, szeretjük ilyenkor a petrezselymes burgonyát. Az ebédet együtt készítettem a lányommal, és a zsályalevél kirántása az ő ötlete volt (egyszer együtt láttunk egy főzős műsort Jamie Olivertől, és most adódott a lehetőség, hogy kipróbáljuk, így szorgalmasan -az ötlet bedobása után- panírozta a leveleket, sőt egyedül is készítette el, de a húsokat is forgatta sikeresen, egyre bátrabban és biztosabban!!) A kirántott zsályalevél fantasztikus lett, nagyon finom ropogós, jobb lett, mint a chips, finom és egészséges! Nagyon jól sikerült, finom ebéd lett.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Tepsiben sült rántott hús

Kentucky csirke

Makói tojásos csirkemell hagymás tartármártással

Csirkefalatkák Philips Airfryerben készítve

Rántott csirkemell -fokhagymás tejben pácolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

rántott hús

Klasszikus bécsi szelet

A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept