Nosalty logó

Zsályás szűzérme vörösboros mártásban

Name: Zsályás szűzérme vörösboros mártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Sertés szűzpecsenye; 5 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 6 db Zsálya; 2 gerezd Fokhagyma; 0 dl Főzőtejszín; 0 dl Vörösbor; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Só; 1 csipet Fekete bors

Elementsaqua

4adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 db sertés szűzpecsenye
5 dkg vaj
1 ek olívaolaj
6 db zsálya
2 gerezd fokhagyma
0.5 dl főzőtejszín
0.5 dl vörösbor
1 evőkanál finomliszt
1 csipet só
1 csipet fekete bors

Tápanyag és kalória

560

Kalória

79.5g

Fehérje

4.2g

Szénhidrát

21.8g

Zsír

309.1g

Víz

275g

Koleszterin

129.6mg

Élelmi rost

624.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

375g sertés szűzpecsenye

409 kcal
13g vaj

90 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g zsálya

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
13g vörösbor

11 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 560 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

1500g sertés szűzpecsenye

1635 kcal
50g vaj

359 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g zsálya

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g vörösbor

43 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2237 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír

89.3g sertés szűzpecsenye

97 kcal
3g vaj

21 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3g főzőtejszín

4 kcal
3g vörösbor

3 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.5 g

Zsír

Összesen

21.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1432.3 g
Cink

7 mg
Szelén

118 mg
Kálcium

39 mg
Vas

4 mg
Magnézium

105 mg
Foszfor

950 mg
Nátrium

209 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

309.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 560 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

318.2 g

Zsír

Összesen

87 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5729.1 g
Cink

29 mg
Szelén

470 mg
Kálcium

157 mg
Vas

15 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

3800 mg
Nátrium

834 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

1236.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

391 micro
B6 vitamin:

12 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

1236 mg
Retinol - A vitamin:

383 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 2237 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

341.2 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Olvasszuk fel a vajat.
A zsályát és az apróra vágott fokhagymát dobjuk a forró vajba.
Amikor a zsálya ropogósra pirul (ez hamar megtörténik), szedjük ki a serpenyőből.
A vajhoz tegyünk kevés olívaolajat, és egészben tegyük be a három lehártyázott szűzpecsenyét. Ekkor sózzuk és borsozzuk is. Süssük oldalanként 1-1 percig, kapja meg a gyönyörű kérgét.
Szedjük ki és szeljük fel kb. 1 cm-es szeletekre. Tegyük vissza a szeleteket, és ezt is süssük 1-1 percig, így még rózsaszín marad, de már nem nyers. Közben borsozom újra, hogy minden oldal kapjon keveset. Tovább sütve kiszáradhat, így ne kockáztassunk. Szedjük ki a szeleteket.
A serpenyőben maradt szafthoz öntsük hozzá a bort, forraljuk el az alkoholt. Tegyük hozzá a lisztet és a tejszínt. Csomómentes legyen. A mártásba beleforgatjuk a hússzeleteket, és a ropogós zsályával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Imádom a zsálya illatát, és azt, amikor vajban ropogósra sül. Mivel most tömegesen nőtt a fűszerkertben, idejét láttam főzőcskézni.

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Szűzhalom(batta)

Kolbásszal töltött egészben sült sertésszűz

Anita medalionja grillezett zöldségekkel

Sertésszűz édesburgonyapürével, és vörösboros mártással

Petrezselymes krumplitallér szűzérmékkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept