Nosalty logó

Zsebes karaj Barti konyhájából

Name: Zsebes karaj Barti konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj csont nélkül; 10 szelet Bacon; 20 dkg Trappista sajt; 20 dkg Kolbász; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Leveskocka; 2 dl Víz; 50 ml Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Provence-i fűszerkeverék; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Fűszerpaprika

4adag

Idő

160p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertés rövidkaraj (csont nélkül)
10 szelet bacon
20 dkg trappista sajt
20 dkg kolbász
1 közepes db vöröshagyma
1 db leveskocka
2 dl víz
50 ml napraforgó olaj
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

1319

Kalória

109g

Fehérje

2.8g

Szénhidrát

94.2g

Zsír

373.8g

Víz

329.6g

Koleszterin

348.1mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

375g sertés rövidkaraj

623 kcal
43g bacon

167 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g kolbász

226 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g víz

0 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1319 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

1500g sertés rövidkaraj

2490 kcal
170g bacon

668 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
200g kolbász

904 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g víz

0 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 5274 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

61.8g sertés rövidkaraj

103 kcal
7g bacon

28 kcal
8.2g trappista sajt

29 kcal
8.2g kolbász

37 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
8.2g víz

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 217 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

109 g

Zsír

Összesen

94.2 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

330 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4242.4 g
Cink

8 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

360 mg
Vas

2 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

1066 mg
Nátrium

2579 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

373.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

170 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

169 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 1319 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

436.2 g

Zsír

Összesen

376.9 g
Telített zsírsav

136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

59 g
Koleszterin

1318 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16969.5 g
Cink

33 mg
Szelén

461 mg
Kálcium

1441 mg
Vas

10 mg
Magnézium

440 mg
Foszfor

4266 mg
Nátrium

10316 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

1495.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

679 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

384 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

977 mg
Retinol - A vitamin:

675 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 5274 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

699.5 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

425 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon.
Az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, mindenütt jól bekenegetjük vele a húst, főleg a zsebecskéket, becsavarjuk alufóliába, légmentesen lezárjuk, és éjszakára a hűtőbe tesszük érlelődni.
Másnap a zsebekbe vastagabbra szelt sajtot, baconszalonnát, kolbászkarikákat és vöröshagymaszeleteket rakosgatunk. Tepsibe tesszük.
Aláöntünk 2 dl vizet, melyben feloldunk 1 húsleveskockát. Fóliával lefedjük.
Hideg sütőbe tesszük, folyamatosan emeljük a hőfokot, és kb. 2 óra hosszat sütjük. Mikor a hús puha, levesszük a fóliát, pirosra sütjük.
A húst ferdén szeletelve, a saját szaftjával meglocsolva, krumplipürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 140 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Nagyon finom és mutatós.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Falusi sertésszelet

Sertéssült pirított darával és meggymártással

Sült bőrös malaccomb szaftos tésztával

Sült husi

Búzasörös disznósült burgonyagombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept