Nosalty logó

Zsemle és gyökérkenyér

Name: Zsemle és gyökérkenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 30 dkg Rétesliszt; 3 dl Víz langyos; 1 tasak Instant élesztő; 4 ek Olívaolaj; 1 csapott ek Cukor; 2 teáskanál Só

Biri36

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
30 dkg rétesliszt
3 dl víz (langyos)
1 tasak instant élesztő
4 ek olívaolaj
1 csapott ek cukor
2 teáskanál só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

724

Kalória

18.4g

Fehérje

131.8g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

119.9g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
100g víz

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
3g cukor

13 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 724 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
300g rétesliszt

1092 kcal
300g víz

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
10g cukor

39 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 2171 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír

23.2g finomliszt

84 kcal
34.8g rétesliszt

127 kcal
34.8g víz

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
1.2g cukor

4 kcal
1.4g só

0 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1889.6 g
Cink

1 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

199 mg
Nátrium

1559 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

131.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

119.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 724 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

55.3 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5668.7 g
Cink

4 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

90 mg
Vas

6 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

597 mg
Nátrium

4678 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

395.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

359.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

341 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 2171 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.9 g
Cink

0 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

542 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A kétféle lisztet, szárított élesztőt, cukrot és sót jól összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a 4 evőkanál olívaolajat, 2,5-3 dl langyos vizet, amennyit a tészta felvesz.
Géppel vagy kedv szerint, kézzel jól megdagasztjuk, és félretesszük megkelni. Amikor kétszeresére kel, lisztezett felületre kiöntjük, jól átgyúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe vagy zsemléket vagy gyökérkenyeret formázunk. Az utóbbinál kb. két zsemlényi tésztát hosszúra nyújtunk kézzel, és többször megcsavarva helyezzük a sütőlapra.
Félretesszük, és duplájára kelesztjük, majd 220 C fokos sütőbe tesszük. Addig sütjük, még szép, kívánatos színük nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretem az ún. gyökérkenyeret, és szeretek itthon pékárut, pl. zsemlét sütni. Ez a recept gyors és finom is. Pizzatésztának is ezt szoktam használni. A sima liszt helyett, nagyon finom teljes kiőrlésű búzaliszttel is, és napokig puha marad.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Gluténmentes csavart zsemle

Zsemle teknős szendvicshez

Pihe-puha pipi-zsemlék

Mákos zsemle

Scones - angol sós zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept