kenyerek tönkölybúzakenyér

Zsemle vagy kenyér tönkölybúzából

NS

NS

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 250 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 100 g teljes kiőrlésű liszt (rozsliszt)
• 250 g finomliszt
• 30 g élesztő
• 1 ek só (csapott)
• 2.5 dl víz (vagy amennyit a tészta felvesz)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

353

Kalória

12.4g

Fehérje

74.4g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

56.7g

Víz

-

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 42g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  141 kcal

• 17g teljes kiőrlésű liszt

  55 kcal

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 5g élesztő

  5 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 42g víz

  0 kcal

Összesen 353 kcal

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 250g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  845 kcal

• 100g teljes kiőrlésű liszt

  332 kcal

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 250g víz

  0 kcal

Összesen 2119 kcal

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 28.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  95 kcal

• 11.2g teljes kiőrlésű liszt

  37 kcal

• 28.1g finomliszt

  102 kcal

• 3.4g élesztő

  4 kcal

• 1.2g só

  0 kcal

• 28.1g víz

  0 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.4 g

Zsír

• Összesen

  1.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1144.3 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  26 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  88 mg

• Foszfor

  283 mg

• Nátrium

  718 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  74.4 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  56.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  74 micro

• Kolin:

  11 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  115 micro

Összesen 353 kcal

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  74.4 g

Zsír

• Összesen

  11 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6865.8 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  129 mg

• Kálcium

  154 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  527 mg

• Foszfor

  1696 mg

• Nátrium

  4310 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  13 mg

Szénhidrát

• Összesen

  446.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  49 mg

Víz

• Összesen

  340.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  29 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  441 micro

• Kolin:

  67 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  688 micro

Összesen 2119 kcal

• 8% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 39% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.3 g

Zsír

• Összesen

  1.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  770.6 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  59 mg

• Foszfor

  190 mg

• Nátrium

  484 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  50.1 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  38.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  49 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  77 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

1. A hozzávalókat a robotgép dagasztójával alaposan összedolgozzuk, de kézzel is dagaszthatjuk (az élesztőt nem szükséges előtte felfuttatni!). A vizet csak óvatosan, lassan adagoljuk, figyelve, mennyit vesz fel a tészta! Nehogy ragadós, nyúlós anyagot kapjunk, legyen jól formálható, ám mégis lágy, puha tésztánk. Ez eltarthat egy ideig.
2. Egy órán át letakarva, meleg helyen kelesztjük. (Az újabb fajta sütőkön van már kelesztő program.)
3. Jól átgyúrjuk, ha nagyon ragad, tegyünk bele még lisztet.
4. Eredetileg cipót kell belőle formázni, de nekem az (kenyérsütő forma híján) legtöbbször kicsit laposra sikeredett, ezért ma már inkább zsemléket, kifliket formázok belőle.
5. Innen már csak be kell vagdosni a tetejét (vagy tetejüket), vizes ecsettel megkenni, majd kb. 185°C-os sütőbe téve, 35 percig, illetve tűpróbáig sütni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 35 p

Az eredeti recept (melyet azóta jó párszor átdolgoztam), egy kedves ex-kolléganőmtől, Ircsitől származik. Remek szakácsnő, szívét-lelkét beleadja a főzésbe, sütésbe. Remélem, ha egyszer erre az oldalra téved, regisztrál és mindenképp felteszi a felejthetetlen tejszínes krumplijának a receptjét is.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Rozsos tönkölykenyér

Zöldfűszeres tönkölybúzakenyér

Fűszeres ciabatta

Teljes kiőrlésű kenyér PeZsuRi konyhájából

Tönkölybúzakenyér szteri konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rozskenyér
• töltött kenyér
• korpás kenyér
• kukoricás kenyér
• diós kenyér

További receptek

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

rozskenyér

Rozskenyér Paul Hollywoodtól

Én nagyon szeretem a rozscipókat, de nem szeretem az adalékanyagokat. Ezért megkerestem ezt a receptet, és nagyon bejött. Azóta is ezt sütöm.

Leves11

rozskenyér

Rozsos kenyér Dr. Nicole konyhájából

Pár hónapja beszéltem telefonon Németországban élő barátnőmmel, akinek elpanaszoltam, hogy milyen drágák ezek a gluténmentes kenyerek, és ráadásul most gluténnel kéne terhelni a ...

Dr. Nicole

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept