Nosalty logó

Zsemle muffinformában - gluténmentes

Name: Zsemle muffinformában - gluténmentes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Gluténmentes lisztkeverék; 450 ml Ásványvíz szénsavas; 0 teáskanál Cukor; 2 ek Olívaolaj extra szűz; 15 g Élesztő; 1 teáskanál Só; 1 dl Víz langyos; 2 ek Szezámmag vagy tökmag, mák a tetejére; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Gluténmentes lisztkeverék a forma kikenéséhez

Cafika

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g gluténmentes lisztkeverék
450 ml ásványvíz (szénsavas)
0.5 teáskanál cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
15 g élesztő
1 teáskanál só
1 dl víz (langyos)
2 ek szezámmag (vagy tökmag, mák a tetejére)
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál gluténmentes lisztkeverék (a forma kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

522

Kalória

4.8g

Fehérje

100g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

140.2g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

125g gluténmentes lisztkeverék

430 kcal
113g ásványvíz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g gluténmentes lisztkeverék

13 kcal

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
450g ásványvíz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
15g élesztő

16 kcal
6g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal

Összesen 2090 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír

44.4g gluténmentes lisztkeverék

153 kcal
39.9g ásványvíz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal
8.9g víz

0 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.3g gluténmentes lisztkeverék

5 kcal

Összesen 186 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1201.3 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

35 mg
Nátrium

1100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

100 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

140.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 522 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4805.3 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

180 mg
Vas

3 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

4400 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

399.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

560.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 2090 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.6 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

391 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat kimérjük, a muffinformát kiolajozzuk, lisztezzük.
Kb. 1 dl langyos vízben feloldjuk az élesztőt, műanyag kanállal jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot is, jól elkeverjük.
Egy nagyobb tálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, jól elkeverjük, majd hozzáöntjük az élesztős vizet, elkeverjük.
Hozzáadjuk az ásványvizet, jól összekeverjük, majd az olívaolajat is hozzáadjuk.
A tésztát jól összedolgozzuk, mixer tésztakeverőjével kb. 3-5 perc.
Majd egy kis tálba kevés olajat töltünk, egy máskiba vizet, a zsemlék formázása elött mindig olajozzuk, vizezzük be a kezünket Mindig kb. egy tenyérnyi tésztát szakítunk ki, megformázzuk gömbölyűre, beletesszük a formába (kb. a feléig érjenek, mert nőnek!).
Ha marad tésztánk, akkor a maradék zsemléket (amik nem férnek a muffinformába) azt tehetjük egy sütöpapírral kibélelt tepsire vagy szufléformába (ezt olajozzuk, lisztezzük!). (Én a muffinformát egy nagy tepsire teszem, mellé a maradék zsemléket (és szufléformába), így mehetnek majd együtt sülni.
Meleg helyen, celofánnal letakarva kb. a duplájára hagyjuk kelni kb. 50 perc alatt.
Közben előmelegítjük a sütőt.
A zsemléket késsel középen bevágjuk, megszórjuk a kívánt magokkal, és mehetnek is a sütőbe (A recept 30 percet ír, nekem 50 perc alatt sültek meg. Mindenesetre végezzünk tűpróbát, ha nem ragad a tészta, akkor jó, lekapcsoljuk a sütőt, és még pár percig nem nyitjuk ki.)
Az idő leteltével kivesszük a formát/tepsit, a zsemléket kivesszük a formából, rácson hagyjuk őket kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept a dr. Schär oldaláról való. Ők nem használták a muffinformát, ez az én ötletem volt, mivel a zsemlék kelés alatt elfolytak (nekem legalábbis). Így a muffinformában viszont szépen törekedtek felfelé :).

Hasonló receptek

Összes zsemle

40 perces hamburgerzsemlék

Csokis zsemle

Vizes zsemle egyszerűen

Burgonyás császárzsemle

Zabpelyhes zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept