Nosalty logó

Zsemlegombóc Kornél konyhájából

Name: Zsemlegombóc Kornél konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Zsemle; 3 db Tojás; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 csokor Petrezselyem; 30 dkg Finomliszt; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölve; 5 dkg Só; 1 ek Mangalica zsír; 0 dl Víz

Kornél

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 db zsemle
3 db tojás
15 dkg füstölt szalonna
1 csokor petrezselyem
30 dkg finomliszt
1 közepes db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
5 dkg só
1 ek mangalica zsír
0.5 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

801

Kalória

21.1g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

110.5g

Víz

172.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

68g zsemle

184 kcal
41g tojás

52 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g só

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

270g zsemle

737 kcal
165g tojás

208 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g só

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3204 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

23.8g zsemle

65 kcal
14.5g tojás

18 kcal
13.2g füstölt szalonna

87 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
26.4g finomliszt

96 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.4g só

0 kcal
1.3g mangalica zsír

12 kcal
4.4g víz

0 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

38.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5834 g
Cink

2 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

175 mg
Vas

5 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

268 mg
Nátrium

5268 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

110.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

569 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

866 micro

Összesen 801 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

84.3 g

Zsír

Összesen

153.6 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

689 mg

Ásványi anyagok

Összesen

23336 g
Cink

8 mg
Szelén

238 mg
Kálcium

702 mg
Vas

19 mg
Magnézium

217 mg
Foszfor

1071 mg
Nátrium

21074 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

364.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

442 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

426 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

134 micro
K vitamin:

747 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

394 micro
Kolin:

526 mg
Retinol - A vitamin:

237 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2275 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3466 micro

Összesen 3204 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2056 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

62 mg
Vas

2 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

1857 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

38.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A zsemléket vágjuk fel kb. 1x1-es méretű kockákra, és sütőben pirítsuk őket aranysárgára. Amíg a zsemlekockák pirulnak, vágjuk apró kockákra a szalonnát, a petrezselymet és a hagymát pedig finomra. Serpenyőben kevés zsíron pirítsuk le a szalonnákat, adjuk hozzá a hagymát, amíg aranysárga lesz, végül néhány pillanat erejéig a petrezselymet is. Tegyük keverőtálba a megpirult zsemlekockákat, majd öntsük rá a serpenyőből a szalonnás hagymát.
A tojásokat verjük fel, majd kevés vízzel keverjük össze. Ha a kockák kihűltek öntsük hozzá a vizezett tojást, sózzuk, borsozzuk, majd kevés lisztet hozzáadva gyúrjuk össze a tésztát. Akkor jó, ha se nem túl lágy, se nem kemény az állaga.
Vizes kézzel készítsünk egy gombócot, és lobogó sós vízben főzzük meg próbaként. Ha lágynak érezzük lisztet, ha kissé kemény, akkor kevés vizet adjunk a többi tésztához. Formázzuk meg a gombócokat, és főzzük ki őket.
Ha elkészültünk a főzéssel, serpenyőben kevés zsíron kissé pirítsuk meg őket. Tálaljuk mártásos ételek mellé forrón.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Zsemlegombóc. Ahány ház, annyi féle, van köztük jó is, meg olyan is, amelyik már a főzéskor szétesik, egyszóval mindenféle. Receptemben egyszerűségre és ízletességre törekszem, ahogy általában mindig. A csavar a főzést követő zsíron való visszapirítás, amitől elkerülhetjük a gombóc héján szokásos felázást. Sokféle, mártással készülő ételünk kitűnő kiegészítője.

Hasonló receptek

Összes zsemlegombóc

Tiroli zsemlegombóc

Nagyim és Anyukám zsemlegombóca

Petrezselymes zsemlegombóc -Zsemlegombóc 2.

Pihe-puha zsemlegombóc

Szalvétagombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt káposzta

Vörösborral párolt lilakáposzta

A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...

Rosanics Petra

puliszka

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...

Lakos Benedek

zsemlegombóc

Hagyományos szalvétagombóc

A szalvétagombóc egy nagyszerű körete a mártásos ételeknek, amivel az utolsó cseppig fel lehet tunkolni a szaftot.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept