Nosalty logó

Zserbó Éva házias konyhájától

Name: Zserbó Éva házias konyhájától
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 200 g Vaj; 1 db Tojássárgája; 20 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 100 ml Tej és amennyi még szükséges, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk; 1 csipet Só; 120 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 300 g Dió ledarált; 1 citromból nyert Citromhéj lereszelt; 200 g Sárgabaracklekvár; 200 g Étcsokoládé; 3 ek Napraforgó olaj

Éva házias konyhája

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

400 g finomliszt
200 g vaj
1 db tojássárgája
20 g friss élesztő
1 ek cukor
100 ml tej (és amennyi még szükséges, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk)
1 csipet só

töltelék

120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
300 g dió (ledarált)
1 citromból nyert citromhéj (lereszelt)
200 g sárgabaracklekvár

tetejére

200 g étcsokoládé
3 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1851

Kalória

26.8g

Fehérje

189g

Szénhidrát

114g

Zsír

46.1g

Víz

165.8g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

86.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
3g cukor

10 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

30g porcukor

116 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
75g dió

491 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 1851 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

400g finomliszt

1456 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g dió

1962 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 7398 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

tészta

24.8g finomliszt

90 kcal
12.4g vaj

89 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

7.5g porcukor

29 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
18.6g dió

122 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.4g sárgabaracklekvár

35 kcal

tetejére

12.4g étcsokoládé

68 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 458 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.8 g

Zsír

Összesen

114 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1040.6 g
Cink

5 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

177 mg
Vas

8 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

528 mg
Nátrium

54 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

189 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

46.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

363 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 1851 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.2 g

Zsír

Összesen

456.2 g
Telített zsírsav

163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

161 g
Koleszterin

663 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4162.5 g
Cink

19 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

707 mg
Vas

32 mg
Magnézium

876 mg
Foszfor

2114 mg
Nátrium

215 mg
Réz

8 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

755.8 g
Cukor

346 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

184.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1451 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

613 micro
Kolin:

388 mg
Retinol - A vitamin:

1416 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

422 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

381 micro

Összesen 7398 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

44 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 458 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt a langyos tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, és hozzáöntjük az élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, és jól összedolgozzuk, gyúrjuk.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
A ledarált diót összekeverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom lereszelt héjával.
A lapokat kinyújtjuk, és egy kb. 35 x 25-ös tepsibe helyezzük az első lapot. Tetejét megkenjük lekvárral, és rászórjuk a cukros dió felét. Erre ráhelyezzük a 2. lapot.
Ezt is hasonlóképpen lekvárral megkenjük, és a maradék diós keverékkel megszórjuk.
A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk, és 30 percet langyos helyen kelesztjük.
200 fokon előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük, amíg a teteje szép, egyenletes világosbarnára nem sül.
Miután kihűlt, elkészítjük a szokásos módon a csokimázat, és a tetejét bevonjuk a csokimázzal.
Nálunk hagyománya van, hogy kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejét, így ezzel lehet még díszíteni.
Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35 x 25

Az egyik kedvenc sütim, anyukám receptje. Számtalan variációja van a zserbórecepteknek is, de nálunk ez a családi recept.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Narancslekváros zserbó

Zserbó Judit konyhájából

Zserbó ünnepekre 5. - ribizlilekvárral

Csokis zserbó

Zserbó egészségesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept