Nosalty logó

Zserbó gluténmentesen

Name: Zserbó gluténmentesen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Gluténmentes lisztkeverék Glutenix Alfa Mix, vagy Schar Mix B; 1 db Tojás; 50 g Cukor; 20 dkg Margarin; 1 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; 0 kk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 12 dkg Cukor; 20 dkg Dió darált; 8 ek Sárgabaracklekvár; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 15 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 1 ek Tej; 3 ek Cukrozatlan kakaópor

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg gluténmentes lisztkeverék (Glutenix Alfa Mix, vagy Schar Mix B)
1 db tojás
50 g cukor
20 dkg margarin
1 dl tej
1 dkg friss élesztő
0.5 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

12 dkg cukor
20 dkg dió (darált)
8 ek sárgabaracklekvár
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A mázhoz

15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 ek tej
3 ek cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

1729

Kalória

14.6g

Fehérje

187.7g

Szénhidrát

106.9g

Zsír

41.1g

Víz

45g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

105.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

88g gluténmentes lisztkeverék

301 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
50g margarin

359 kcal
25g tej

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30g cukor

116 kcal
50g dió

327 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A mázhoz

38g margarin

269 kcal
38g cukor

145 kcal
3g tej

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1729 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

350g gluténmentes lisztkeverék

1204 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g tej

56 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

120g cukor

464 kcal
200g dió

1308 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A mázhoz

150g margarin

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
10g tej

6 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 6919 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

22g gluténmentes lisztkeverék

76 kcal
3.5g tojás

4 kcal
3.1g cukor

12 kcal
12.6g margarin

90 kcal
6.3g tej

4 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7.5g cukor

29 kcal
12.6g dió

82 kcal
10.1g sárgabaracklekvár

28 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A mázhoz

9.4g margarin

68 kcal
9.4g cukor

36 kcal
0.6g tej

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 434 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

106.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

992.1 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

111 mg
Vas

3 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

273 mg
Nátrium

468 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

187.7 g
Cukor

105 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

41.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

691 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

540 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 1729 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

58.3 g

Zsír

Összesen

427.6 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

180 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3968.4 g
Cink

10 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

443 mg
Vas

12 mg
Magnézium

493 mg
Foszfor

1090 mg
Nátrium

1872 mg
Réz

5 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

750.9 g
Cukor

422 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

164.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2946 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

332 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

288 mg
Retinol - A vitamin:

2765 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2159 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

274 micro

Összesen 6919 kcal

4% Fehérje
54% Szénhidrát
30% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

26.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.3 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.2 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejben és egy kis cukorban felfuttatjuk.
A lisztet a cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a langyos margarint, tojást, szódabikarbónát és jól eldolgozzuk. (Én kenyérsütőben szoktam megcsinálni.) Ha egyenletes a tészta, 3 felé osztjuk, és 3 lapot nyújtunk belőle.
A darált diót, cukrot és citromhéjat összekeverjük.
A sütőformát kivajazzuk, belehelyezünk egy tésztalapot, bőven megkenjük lekvárral, és rászórjuk a diós töltelék felét. Ráteszünk még egy lapot, megkenjük lekvárral, és rászórjuk a maradék cukros diót. Befedjük a 3. tésztalappal, megszúrkáljuk villával, és megsütjük. Ha kihűlt, de minimum langyos, ráöntjük a csokimázat.
Csokimáz: a vajat, cukrot, tejet összefőzzük úgy, hogy minden elolvadjon. Ekkor levesszük a tűzről, és beleszitáljuk a kakaóport.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 37x45

Jó kis recept ez... Persze búzaliszttel is finom, ugyanezekkel az arányokkal.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó Katrin konyhájából

Gerbeaud szelet Fahéjtól

Zserbó-Graham liszttel

Márványmintás pihe-puha zserbó

Zserbópite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Gasztro

Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...

Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept