Nosalty logó

Zserbó Judit konyhájából

Name: Zserbó Judit konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 10 dkg Sertészsír; 10 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Friss élesztő; 1 kávéskanál Só; 1 dl Tejföl kb; 25 dkg Dió; 10 dkg Cukor; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 15 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 dkg Vaj; forró 3 ek Víz

Judit69

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
6 dkg cukor
10 dkg sertészsír
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
2 dkg friss élesztő
1 kávéskanál só
1 dl tejföl (kb)

Töltelék

25 dkg dió
10 dkg cukor
30 dkg sárgabaracklekvár

Máz

15 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 dkg vaj
3 ek víz

Tápanyag és kalória

1250

Kalória

16.7g

Fehérje

153.4g

Szénhidrát

67g

Zsír

49.8g

Víz

108.4g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

77.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
10g cukor

39 kcal
17g sertészsír

150 kcal
17g vaj

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal

Töltelék

42g dió

273 kcal
17g cukor

65 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Máz

25g porcukor

97 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g vaj

36 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1250 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
60g cukor

232 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
4g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
100g cukor

387 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Máz

150g porcukor

581 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g vaj

215 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 7492 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

25.9g finomliszt

94 kcal
3.5g cukor

13 kcal
5.8g sertészsír

52 kcal
5.8g vaj

41 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
0.2g só

0 kcal
5.8g tejföl

11 kcal

Töltelék

14.4g dió

94 kcal
5.8g cukor

22 kcal
17.3g sárgabaracklekvár

48 kcal

Máz

8.6g porcukor

33 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.4g víz

0 kcal

Összesen 429 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

67 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

852.9 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

96 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

313 mg
Nátrium

289 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

153.4 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

178 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 1250 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.9 g

Zsír

Összesen

402.2 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

137 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5117.1 g
Cink

16 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

577 mg
Vas

20 mg
Magnézium

678 mg
Foszfor

1881 mg
Nátrium

1732 mg
Réz

6 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

920.6 g
Cukor

467 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

298.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1092 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

146 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

443 mg
Retinol - A vitamin:

1068 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

278 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

338 micro

Összesen 7492 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

17.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt elkeverjük a tejföllel.
A lisztet, a cukrot és a sót összevegyítjük, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt, majd a tojás és az élesztős tejföl hozzáadásával alaposan összegyúrjuk. (Ha száraz lenne, adjunk még hozzá tejfölt.)
A tésztát 3 részre osztjuk, és folpackba csomagolva hűtőbe tesszük kb. 30 percre.
Egy tepsit (kb. 25x35 cm) kizsírozunk, lisztezünk.
Kinyújtjuk az első tésztagombócot, majd a tepsibe fektetjük. Megkenjük a lekvár felével, és rászórjuk a cukros dió felét, ráhelyezzük a második tésztalapot, majd ezt is megkenjük lekvárral, és rászórjuk a cukros diót. Betakarjuk a harmadik tésztalappal, kissé lenyomkodjuk, és pár helyen villával megszurkáljuk.
Meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük, azután előmelegített 180 °C-on aranyszínűre sütjük.
Ha kihűlt a zserbó, bevonjuk a mázzal.

Töltelék

A baracklekvárt jól kikeverjük, a diót és a cukrot összekeverjük.

Máz

A mázhoz felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a kakaóval elkevert porcukrot és annyi forró vizet, hogy jól kenhető masszát kapjunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Egy örök klasszikus, imádom.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Túrós zserbó

Zserbó szelet 1.

Zserbó huzsi konyhájából

Zserbószelet (Csányi féle)

Mákos zserbó 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept