Nosalty logó

Zserbó Katharosz konyhájából

Name: Zserbó Katharosz konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rétesliszt; 20 dkg Finomliszt; 1 dl Tej kb; 20 dkg Vaj; 2 dkg Élesztő; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 3 ek Cukor; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 30 dkg Dió; 30 dkg Cukor; 50 dkg Sárgabaracklekvár; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 ek Cukor; 5 dkg Tortabevonó 60%-os; 10 dkg Vaj; 1 ek Tej szükség szeint kevés

Katharosz

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

20 dkg rétesliszt
20 dkg finomliszt
1 dl tej (kb)
20 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 késhegynyi szódabikarbóna
3 ek cukor
1 db tojás
2 db tojássárgája
1 csipet só

Töltelék

30 dkg dió
30 dkg cukor
50 dkg sárgabaracklekvár

Máz

3 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor
5 dkg tortabevonó (60%-os)
10 dkg vaj
1 ek tej (szükség szeint kevés)

Tápanyag és kalória

1508

Kalória

19.5g

Fehérje

188.1g

Szénhidrát

80.1g

Zsír

55.6g

Víz

210.5g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

110g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

33g rétesliszt

121 kcal
33g finomliszt

121 kcal
17g tej

9 kcal
33g vaj

239 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g cukor

19 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

50g dió

327 kcal
50g cukor

194 kcal
83g sárgabaracklekvár

232 kcal

Máz

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g cukor

32 kcal
8g tortabevonó

46 kcal
17g vaj

120 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 1508 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

200g rétesliszt

728 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g tej

56 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g élesztő

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
30g cukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

300g dió

1962 kcal
300g cukor

1161 kcal
500g sárgabaracklekvár

1390 kcal

Máz

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g cukor

194 kcal
50g tortabevonó

273 kcal
100g vaj

717 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 9052 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

9.2g rétesliszt

33 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
4.6g tej

3 kcal
9.2g vaj

66 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

13.7g dió

90 kcal
13.7g cukor

53 kcal
22.9g sárgabaracklekvár

64 kcal

Máz

1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.3g cukor

9 kcal
2.3g tortabevonó

12 kcal
4.6g vaj

33 kcal
0.5g tej

0 kcal

Összesen 414 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

80.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

761.2 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

134 mg
Vas

4 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

63 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

188.1 g
Cukor

110 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

381 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

118 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 1508 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

117.1 g

Zsír

Összesen

480.8 g
Telített zsírsav

189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

155 g
Koleszterin

1263 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4567 g
Cink

19 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

804 mg
Vas

27 mg
Magnézium

827 mg
Foszfor

2279 mg
Nátrium

378 mg
Réz

8 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

1128.5 g
Cukor

660 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

333.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2286 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

710 micro
Kolin:

747 mg
Retinol - A vitamin:

2239 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

558 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

807 micro

Összesen 9052 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

22 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 414 kcal

Elkészítés

Tészta

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral. Közben a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd beleforgatjuk a sót és a szódabikarbonát.
Ezután a többi hozzávalóval együtt jól kidolgozzuk, ha szükséges, kevés lisztet adunk hozzá, de nem egy kemény tésztát kell kapnunk. Három gombócra osztjuk.
Az első adag tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 33 x 33 centiméter nagyságúra nyújtjuk, majd a nyújtófa segítségével a tepsibe rakjuk. Ezután megkenjük a fele baracklekvárral, és megszórjuk a fele cukros dióval.
Hasonlóképpen járunk el a következő lappal is. Végül a harmadik lappal befedjük, és kb. fél órán át pihenni hagyjuk.
Sütés előtt villával megszurkáljuk, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.

Töltelék

A diót és a cukrot összeforgatjuk, a lekvárt simára keverjük.

Máz

A kakaót és a cukrot nagyon kevés tejjel elkeverjük, hogy nedves legyen, de ne híg! Ezután a csokoládéval együtt folyamatosan kevergetve felolvasztjuk, forralni nem kell!
A tűzről levéve hozzáadjuk a fagyos vajat, és addig kevergetjük, amíg felolvad benne.
Befejezésül a teljesen kihűlt tésztára kenjük, majd dermedni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az örök klasszikus, nagyon régi családi kedvenc nálunk, még kezdő háziasszonyként tanultam férjem nagynénjétől.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó low carb

Zserbó Narancshéj konyhájából

Zserbó Kikker konyhájából

Hidegen kelt mákos zserbó Zsuzsa módra (3.)

Csokis zserbó Nusytól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

mákos guba

Mákos guba egyszerűen

A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept