Nosalty logó

Zserbó Katrin konyhájából

Name: Zserbó Katrin konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 0 dl Tejföl; 5 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 csipet Sütőpor; darált 25 dkg Dió; 15 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 40 dkg Sárgabaracklekvár; 15 dkg Tejcsokoládé; 7 dkg Vaj

Katrin

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta hozzávalói

35 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
0.5 dl tejföl
5 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 csipet só
1 csipet sütőpor

Töltelék hozzávalói, elkészítése

25 dkg dió
15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 kávéskanál fahéj
1 csomag vaníliás cukor
40 dkg sárgabaracklekvár

Tetejére a csokimáz hozzávalói, elkészítése

15 dkg tejcsokoládé
7 dkg vaj

Tápanyag és kalória

642

Kalória

7.8g

Fehérje

73.7g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

23.5g

Víz

53.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta hozzávalói

29g finomliszt

106 kcal
3g élesztő

3 kcal
4g tejföl

8 kcal
4g porcukor

16 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék hozzávalói, elkészítése

21g dió

136 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

Tetejére a csokimáz hozzávalói, elkészítése

13g tejcsokoládé

67 kcal
6g vaj

42 kcal

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta hozzávalói

350g finomliszt

1274 kcal
30g élesztő

32 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g porcukor

194 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék hozzávalói, elkészítése

250g dió

1635 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

Tetejére a csokimáz hozzávalói, elkészítése

150g tejcsokoládé

803 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 7708 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír

Tészta hozzávalói

20.4g finomliszt

74 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
11.7g vaj

84 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék hozzávalói, elkészítése

14.6g dió

95 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
23.3g sárgabaracklekvár

65 kcal

Tetejére a csokimáz hozzávalói, elkészítése

8.7g tejcsokoládé

47 kcal
4.1g vaj

29 kcal

Összesen 449 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

36.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.9 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.7 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

23.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

163 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.3 g

Zsír

Összesen

440.5 g
Telített zsírsav

185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

130 g
Koleszterin

645 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3755.3 g
Cink

17 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

792 mg
Vas

18 mg
Magnézium

606 mg
Foszfor

1835 mg
Nátrium

315 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

884.7 g
Cukor

490 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

281.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2000 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

645 micro
Kolin:

315 mg
Retinol - A vitamin:

1961 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

470 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 7708 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

218.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.6 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 449 kcal

Elkészítés

Tészta hozzávalói

A lisztbe belekeverjük az élesztőt, a sütőport, a cukrot, s a többi hozzávalót, s jól eldolgozzuk. Ha kell, teszünk még hozzá lisztet.
Ha jól gyúrható lett a tészta, akkor három fele osztjuk. Mindhármat kinyújtjuk aránylag egyforma alakúra (kb. 35x25 cm), igyekszünk nem túl vastagra nyújtani.
A tepsit kivajazzuk, majd kilisztezzük, s az első lapot belerakjuk a tepsibe.

Töltelék hozzávalói, elkészítése

Ezt megkenjük a lekvár felével, majd meghintjük a darált dió, porcukor, reszelt citromhéj, őrölt fahéj és vaníliás cukor keverékének a felével.
Ráhelyezzük a másik lapot, azt is hasonlóképpen kenjük és töltjük, majd jöhet a harmadik lap úgy, hogy a széleket is betakarjuk vele.
A felső lapot megszurkáljuk villával, hogy a gőz sütés közben eltávozzon belőle.
Én csak addig kelesztem, amíg a sütőt 180 C-fokra előmelegítem, kb. 10 perc. Az előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük a gázsütő 3-as fokozatán, míg a teteje egyenletes pirosas-barnás lesz.
Én félidőben kivettem a tepsit, s megfordítottam, hogy a belső fele kerüljön kívülre, hogy mindkét fele egyformán átsüljön.

Tetejére a csokimáz hozzávalói, elkészítése

Kihűlés után a csokoládét és a vajat mikró kis fokozatán felmelegítjük, s rákenjük a süteményre.
Hűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen. Én általában este megsütöm, ha langyosra hűlt, hűtőbe rakom, s másnap reggel rakom rá a csokimázat. Utána visszarakjuk a hűtőbe pár órára, s utána szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

Főleg karácsonykor és más ünnepekkor mindig sütök zserbót, mert ez is nagy kedvencünk...

Hasonló receptek

Zserbó Csilllagtól

Zserbó mézeskalács emberke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept