Nosalty logó

Zserbó low carb

Name: Zserbó low carb
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Graham-liszt; 10 dkg Mangalica zsír; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 3 ek Tejföl; 2 dkg Friss élesztő; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor; 30 dkg Dió; 200 g Sárgabaracklekvár; 200 g Feketeribizli lekvár pirosribizli-lekvár; 2 kávéskanál Fahéj; 10 dkg Étcsokoládé

Allisc

Zserbó low carb

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg zabpehelyliszt
10 dkg graham-liszt
10 dkg mangalica zsír
2 db tojássárgája
1 dl tej
3 ek tejföl
2 dkg friss élesztő
1 csipet só
1 ek porcukor
30 dkg dió
200 g sárgabaracklekvár
200 g feketeribizli lekvár (pirosribizli-lekvár)
2 kávéskanál fahéj
10 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

623

Kalória

11.1g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

24.7g

Víz

57.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

25g zabpehelyliszt

101 kcal
10g graham-liszt

33 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g tej

6 kcal
6g tejföl

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
30g dió

196 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
20g feketeribizli lekvár

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

250g zabpehelyliszt

1010 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tej

56 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
300g dió

1962 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
200g feketeribizli lekvár

556 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 6216 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír

16.9g zabpehelyliszt

68 kcal
6.8g graham-liszt

22 kcal
6.8g mangalica zsír

61 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
6.8g tej

4 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
20.3g dió

133 kcal
13.5g sárgabaracklekvár

38 kcal
13.5g feketeribizli lekvár

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.8g étcsokoládé

37 kcal

Összesen 421 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

37.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

554.7 g
Cink

3 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

83 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

304 mg
Nátrium

30 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

63.5 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

24.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.8 g

Zsír

Összesen

376.5 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

165 g
Koleszterin

572 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5546.7 g
Cink

26 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

831 mg
Vas

34 mg
Magnézium

1129 mg
Foszfor

3042 mg
Nátrium

302 mg
Réz

8 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

635.3 g
Cukor

266 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

247.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

232 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

189 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

665 micro
Kolin:

660 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

117 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1168 micro

Összesen 6216 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
28% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

25.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

375.5 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

20 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

43 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A diót megdaráljuk, és elkeverjük benne az őrölt fahéjat. A tejet meglangyosítjuk kb. 40 °C-ra, beleszórjuk a porcukrot, a sót, és az élesztőt is belemorzsoljuk. Hagyjuk pár percet langyos helyen, hogy elkezdjen dolgozni az élesztő. Bekapcsoljuk a sütőt, 175 °C-ra állítjuk, alul-felül sütési funkcióra.
Egy tálba beleszórjuk a kétféle lisztet, és elmorzsoljuk benne a zsírt, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a tejfölt, a tojássárgákat, és egyneművé gyúrjuk. Picit keményebb a tészta, mintha fehér liszttel dolgoznánk, esetleg még tejföllel lehet lágyítani. Három egyforma részre osztjuk a tésztát (nem kell pihentetni), nyújtjuk is ki az első darabot. Sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe tesszük az első lapot, megkenjük baracklekvárral, és megszórjuk a dió felével. Erre kerül rá a második lap, amire a ribizlilekvár és a maradék dió, majd befedjük a harmadik lappal. Megszurkáljuk a tetejét, és mehet is be a sütőbe.
30-35 percig sütjük. Miután kihűlt, felolvasztott étcsokoládéval bevonjuk a tetejét. A csokibevonó teljes szilárdulása után szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lényegében a régi zserbóreceptemet gondoltam újra: a fehér lisztet egészségesebb lisztkeverékre cseréltem benne, és kihagytam a cukoradag "nagy részét" - az élesztőhöz tettem egy keveset, valamint a saját eltevésű lekvárjaimat használtam hozzá, amelyek szintén minimális cukorral készültek. A tetején étcsokoládé van. Továbbá csökkenthető a kalóriatartalom a zsírszegény tej és tejföl használattal - bevallom őszintén, a zsírt nem cserélném le holmi margarinra.... Szándékosan nem használok semmilyen műcukrot, műzsírt... Ez így nemcsak finom, de egészséges is, mivel természetes alapanyagokból készül :)

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

Zserbó huzsi konyhájából

Élesztős zserbó

Mogyorós birsalmás zserbó

Túrós zserbó Mesytől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

sült gyümölcs

Ropogós sült banán villámgyorsan

Tökéletes gyors nasi, ha valami édesre vágysz. Kívül ropogós, belül puha és krémes. Eheted fagyival, mogyorókrémmel vagy karamellszósszal, de magában is isteni finom. Ha nem szeretnél ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept