édes süti zserbó

Zserbó Pancsika konyhájából

Pancsika

Pancsika

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

• 30 dkg rétesliszt
• 30 dkg finomliszt
• 30 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 csipet himalája só
• 3 dkg friss élesztő
• 1.5 dl tej
• 2 db tojássárgája
• 1 db tojás
• 1 citromból nyert citromhéj
• 2 dl tejföl

Töltelék

• 30 dkg dió (darált)
• 30 dkg porcukor
• 50 dkg sárgabaracklekvár (házi!)
• 1 csomag vaníliás cukor

Csokimáz

• 10 dkg cukor
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg vaj
• 3 ek feketekávé

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1357

Kalória

18.3g

Fehérje

175.8g

Szénhidrát

68.8g

Zsír

68.4g

Víz

185.6g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

96.9g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír

Tészta

• 38g rétesliszt

  137 kcal

• 38g finomliszt

  137 kcal

• 38g vaj

  269 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 0g himalája só

  0 kcal

• 4g friss élesztő

  4 kcal

• 19g tej

  11 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 7g tojás

  9 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

Töltelék

• 38g dió

  245 kcal

• 38g porcukor

  145 kcal

• 63g sárgabaracklekvár

  174 kcal

• 1g vaníliás cukor

  5 kcal

Csokimáz

• 13g cukor

  48 kcal

• 6g cukrozatlan kakaópor

  14 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 3g feketekávé

  0 kcal

Összesen 1357 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír

Tészta

• 300g rétesliszt

  1092 kcal

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 300g vaj

  2151 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 1g himalája só

  0 kcal

• 30g friss élesztő

  32 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

Töltelék

• 300g dió

  1962 kcal

• 300g porcukor

  1161 kcal

• 500g sárgabaracklekvár

  1390 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

Csokimáz

• 100g cukor

  387 kcal

• 50g cukrozatlan kakaópor

  114 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 24g feketekávé

  2 kcal

Összesen 10849 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír

Tészta

• 10.7g rétesliszt

  39 kcal

• 10.7g finomliszt

  39 kcal

• 10.7g vaj

  76 kcal

• 3.6g cukor

  14 kcal

• 0g himalája só

  0 kcal

• 1.1g friss élesztő

  1 kcal

• 5.3g tej

  3 kcal

• 1.4g tojássárgája

  5 kcal

• 2g tojás

  2 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 7.1g tejföl

  14 kcal

Töltelék

• 10.7g dió

  70 kcal

• 10.7g porcukor

  41 kcal

• 17.8g sárgabaracklekvár

  49 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  1 kcal

Csokimáz

• 3.6g cukor

  14 kcal

• 1.8g cukrozatlan kakaópor

  4 kcal

• 1.8g vaj

  13 kcal

• 0.9g feketekávé

  0 kcal

Összesen 385 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  18.3 g

Zsír

• Összesen

  68.8 g

• Telített zsírsav

  28 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  186 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  750.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  138 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  118 mg

• Foszfor

  342 mg

• Nátrium

  107 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  175.8 g

• Cukor

  97 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  68.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  359 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  108 micro

• Kolin:

  103 mg

• Retinol - A vitamin:

  352 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  84 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  106 micro

Összesen 1357 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  146.7 g

Zsír

• Összesen

  550.1 g

• Telített zsírsav

  227 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  128 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  159 g

• Koleszterin

  1485 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6007.2 g

• Cink

  23 mg

• Szelén

  289 mg

• Kálcium

  1103 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  942 mg

• Foszfor

  2739 mg

• Nátrium

  857 mg

• Réz

  8 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1406.2 g

• Cukor

  775 mg

• Élelmi rost

  63 mg

Víz

• Összesen

  547.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2875 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  58 mg

• D vitamin:

  127 micro

• K vitamin:

  39 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  861 micro

• Kolin:

  822 mg

• Retinol - A vitamin:

  2816 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  675 micro

• β-crypt

  22 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  844 micro

Összesen 10849 kcal

• 5% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5.2 g

Zsír

• Összesen

  19.5 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  53 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  213.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  39 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  33 mg

• Foszfor

  97 mg

• Nátrium

  30 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  49.9 g

• Cukor

  28 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  19.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  102 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  100 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  24 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  30 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

Tészta

1. Tészta: az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A lisztet a vajdarabkákkal elmorzsoljuk, a sóval, cukorral, tojássárgákkal, tojással, tejföllel, reszelt citromhéjjal, majd az élesztős tejjel összedolgozzuk. Az összegyúrt tésztát 2 órát pihentetjük, majd újból átgyúrjuk, és 4 db cipót formálunk belőle, ezek lesznek a lapok, amiket megtöltünk, és egymásra rakunk.
2. Az első lapot kinyújtjuk, kivajazott, lisztezett tepsibe sodrófára feltekerve óvatosan belehelyezünk. Baracklekvárral megkenjük, cukrozott darált dióval megszórjuk. Kinyújtjuk a következő lapot is, óvatosan az előző lapra helyezzük, ezt is megkenjük lekvárral és dióval megszórjuk. A harmadik lappal is ugyanezt csináljuk, majd a negyedik lap lesz a teteje, melyet villával megszurkálunk.
3. Előmelegített sütőbe tesszük (kb. 200 fokra), majd 10 perc múlva mérsékeljük a hőmérsékletet, és 160 fokon sütjük tovább, míg zsemleszínű nem lesz a teteje. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy jól átsült-e.
4. Kivesszük a süteményt, és hűlni hagyjuk, közben elkészítjük a csokoládémázat. A cukrot a kakaóporral szárazon elkeverjük, apránként hozzáöntjük a feketekávét, az egésznek tejföl sűrűségűnek kell lennie, majd takaréklángon 3-4 perc alatt, állandó keverés mellett felfőzzük. Beletesszük a vajat, és a kihűlt tésztára öntjük, vizes késsel szépen elkenjük rajta.
5. A máz megszilárdulása után szeljük fel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Klasszikus recept alapján régóta készítem, sikere töretlen a családban, barátok között. A fotón versenytársával a Raffaello sütivel látható.:-)

Hasonló receptek

Összes zserbó

Legegyszerűbb zserbó Mercedestől

Mákos-diós zserbó Iluskától

Zserbószelet cukormentesen

Zserbó 3.

Zserbó Bombától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• piskótabomba
• poharas sütemény
• fantáziasütik
• csokoládékenyér
• ostyás süti

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

zserbó

Málnás-mandulás zserbó villámgyorsan

Ha imádjátok a zserbót, de nincs időtök házilag elkészíteni vagy szimplán nem mertek nekiállni, akkor készítsétek el villámgyorsan, friss bejglitésztából. Mi most a hagyományos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept