Nosalty logó

Zserbó Vircsike konyhájából

Name: Zserbó Vircsike konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 55 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 2 dkg Friss élesztő; 8 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 dl Tejföl; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 50 dkg Dió darált; 30 dkg Porcukor; 10 ek Sárgabaracklekvár; 30 dkg Cukor; 6 ek Cukrozatlan kakaópor; 6 ek Víz; 10 dkg Vaj

Vircsike

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

55 dkg finomliszt
25 dkg margarin
2 dkg friss élesztő
8 dkg cukor
1 db tojás
1.5 dl tejföl
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Töltelék

50 dkg dió (darált)
30 dkg porcukor
10 ek sárgabaracklekvár

Csokimáz

30 dkg cukor
6 ek cukrozatlan kakaópor
6 ek víz
10 dkg vaj

Tápanyag és kalória

1920

Kalória

26.4g

Fehérje

226g

Szénhidrát

109.4g

Zsír

69.2g

Víz

80.6g

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

132.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

92g finomliszt

334 kcal
42g margarin

299 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g cukor

52 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

83g dió

545 kcal
50g porcukor

194 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal

Csokimáz

50g cukor

194 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g víz

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1920 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

550g finomliszt

2002 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
80g cukor

310 kcal
55g tojás

69 kcal
150g tejföl

297 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g dió

3270 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal

Csokimáz

300g cukor

1161 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
48g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 11500 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
9.5g margarin

68 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
3g cukor

12 kcal
2.1g tojás

3 kcal
5.7g tejföl

11 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

19g dió

125 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
7.6g sárgabaracklekvár

21 kcal

Csokimáz

11.4g cukor

44 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
1.8g víz

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 437 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.4 g

Zsír

Összesen

109.4 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1483.3 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

299 mg
Vas

6 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

718 mg
Nátrium

198 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

226 g
Cukor

133 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

69.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

500 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

297 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 1920 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.1 g

Zsír

Összesen

656.7 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

177 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

304 g
Koleszterin

484 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8899.7 g
Cink

27 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

1795 mg
Vas

34 mg
Magnézium

1262 mg
Foszfor

4306 mg
Nátrium

1191 mg
Réz

11 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

1356.2 g
Cukor

797 mg
Élelmi rost

74 mg

Víz

Összesen

414.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3000 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

259 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

868 micro
Kolin:

508 mg
Retinol - A vitamin:

2850 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1781 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

416 micro

Összesen 11500 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
25% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

25 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.7 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt kb. 1 dl tej és 1 kávéskanál cukor keverékében megkelesztjük.
A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a sütőport. A közepébe kis mélyedést csinálunk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a tejfölt, a megkelt élesztőt és közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle. 4 cipóra osztjuk ezt a tésztát.
Kb. 20 percig kelesztjük a cipókat, majd egyesével vékony lapokká nyújtjuk és kizsírozott vagy kiolajozott tepsibe fektetjük őket. (Nekem ebből a mennyiségből egy 30 x 30-as tepsi lett tele.)
Megkenjük a lekvárral, majd megszórjuk a cukros dióval és beborítjuk a második lappal. Ezt szintén megkenjük lekvárral és megszórjuk a diós keverékkel és ugyanezt a műveletet harmadszor is megismételjük.
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd ha kihűlt, bevonjuk csokimázzal.

Töltelék

A darált diót összekeverjük a porcukorral.

Csokimáz

A cukrot a vízzel tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a habja teljesen elfő. Ekkor levesszük a tűzről, hozzákeverjük a kakaót, visszatesszük a tűzre, egyet forralunk rajta és elzárjuk alatta a tüzet. Belekeverjük a vajat, és a kihűlt tészta tetejére simítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Nagyon szeretem a zserbót, és ha Anyu zserbójáról van szó, akkor nincs is jobb a világon. Hát ez a recept az Anyuféle zserbó. Amúgy meg akkor kaptam ihletet legutóbb a zserbóhoz, hogy a cégnél, ahol dolgozom, szokott első és második féléves névnapozás lenni. A kolléganőm, aki szervezi kérdezte, hogy milyen sütit tudnék elképzelni, és mivel ez a "buli" december 1-én lesz és nemsokára itt a karácsony, jött a zserbó ötlete. Annyira megkívántam, hogy amint hétvége lett, sütni is kellett egyet. :-)

Hasonló receptek

Összes zserbó

Mákos zserbó szilvalekvárral

Nagyi házi zserbója

Ananászos zserbótorta

Diós-mákos zserbó

Málnás-mandulás zserbó villámgyorsan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept