Nosalty logó

Zserbókalács Judit konyhájából

Name: Zserbókalács Judit konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 1 kávéskanál Só; 3 dl Tej kb; 15 dkg Dió; 6 ek Sárgabaracklekvár kb; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 dkg Étcsokoládé; olvasztott 10 dkg Vaj

Judit69

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 db tojássárgája
5 dkg porcukor
1 kávéskanál só
3.5 dl tej (kb)

Töltelék

15 dkg dió
6 ek sárgabaracklekvár (kb)
1 csomag vaníliás cukor
5 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj

Tápanyag és kalória

1043

Kalória

21g

Fehérje

144.6g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

33.4g

Víz

87.2g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

120g finomliszt

437 kcal
6g élesztő

6 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g só

0 kcal
70g tej

39 kcal

Töltelék

30g dió

196 kcal
24g sárgabaracklekvár

67 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

1 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1043 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g porcukor

194 kcal
4g só

0 kcal
350g tej

196 kcal

Töltelék

150g dió

981 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g cukor

194 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 5211 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

39g finomliszt

142 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
0.3g só

0 kcal
22.7g tej

13 kcal

Töltelék

9.7g dió

64 kcal
7.8g sárgabaracklekvár

22 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
3.2g cukor

13 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.2g étcsokoládé

18 kcal
6.5g vaj

47 kcal

Összesen 341 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

42.7 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

961.9 g
Cink

3 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

151 mg
Vas

4 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

299 mg
Nátrium

364 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

144.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

33.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

117 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

149 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 1043 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.8 g

Zsír

Összesen

213.4 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

78 g
Koleszterin

436 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4809.6 g
Cink

13 mg
Szelén

230 mg
Kálcium

754 mg
Vas

18 mg
Magnézium

463 mg
Foszfor

1496 mg
Nátrium

1822 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

722.8 g
Cukor

212 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

166.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

763 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

585 micro
Kolin:

326 mg
Retinol - A vitamin:

745 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 5211 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

13.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

10.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, de nem kelesztjük, hanem rögtön 3 részre osztjuk, és mindhármat gáztepsi nagyságúra nyújtjuk.
Az első lapot megkenjük az olvasztott vaj felével, majd rásimítjuk a második lapot, erre jön a lekvár, a dió és cukor keveréke, végül a reszelt csoki.
Beborítjuk a harmadik lappal, és a tetejét lekenjük a maradék olvasztott vajjal.
Ezután hajtogatjuk: a tészta (hosszabbik oldal) egyik felét középre hajtjuk, majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig. Ezután fölülről is behatjuk a tésztát a közepéig, és alulról is szintén behajtjuk, ekkor nyújtófával kissé lapítsunk rajta. Végül hajtsuk össze, mint egy könyvet.
Tegyük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kelesszük a duplájára. Sütés előtt éles késsel vágjuk kockára, kenjük le felvert tojással, és szórjuk meg durvára vágott dióval.
Állítsuk a sütőt kb. 180 °C-ra, tegyük be a kalácsot, és süssük szép pirosra.

Töltelék

A diót, cukrot és citromhéjat összekeverjük, a csokoládét lereszeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretek kalácsot sütni, a zserbót pedig imádom. A kalács hajtogatása a kombe-val azonos.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kakaós-gyümölcsös ostoros kalács

Túrós fonatok

Kakaós kalács 3.

Fonott kalács Detty konyhájából

Diós-kakaós fonott kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept