kelt tészta bejgli

Zserbós beigli Gonoszka konyhájából

Gonoszka1

Gonoszka1

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 90 dkg finomliszt
• 11 dkg porcukor
• 40 dkg margarin
• 270 ml tej
• 0.5 kk só
• 3 dkg élesztő
• 1 db tojás

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 50 dkg dió (darált)
• 50 dkg sárgabaracklekvár
• 20 dkg porcukor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 5 dkg étcsokoládé (reszelt)

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 50 dkg mák
• 50 dkg szilvalekvár (nálam házi)
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 narancsból nyert narancslé (opcionális, én beletettem, mert a lekvár sűrű volt)
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg étcsokoládé (reszelt)

A lekenéshez

• 2 db tojás

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1434

Kalória

24.7g

Fehérje

169.1g

Szénhidrát

76.4g

Zsír

49.7g

Víz

45.7g

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

70.8g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 9g porcukor

  35 kcal

• 33g margarin

  239 kcal

• 23g tej

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g élesztő

  3 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 42g dió

  273 kcal

• 42g sárgabaracklekvár

  116 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 4g étcsokoládé

  23 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 42g mák

  219 kcal

• 42g szilvalekvár

  65 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

• 8g narancslé

  4 kcal

• 17g porcukor

  65 kcal

• 4g étcsokoládé

  23 kcal

A lekenéshez

• 9g tojás

  12 kcal

Összesen 1434 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 900g finomliszt

  3276 kcal

• 110g porcukor

  426 kcal

• 400g margarin

  2868 kcal

• 270g tej

  151 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 500g dió

  3270 kcal

• 500g sárgabaracklekvár

  1390 kcal

• 200g porcukor

  774 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 50g étcsokoládé

  273 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 500g mák

  2625 kcal

• 500g szilvalekvár

  775 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 90g narancslé

  42 kcal

• 200g porcukor

  774 kcal

• 50g étcsokoládé

  273 kcal

A lekenéshez

• 110g tojás

  138 kcal

Összesen 17165 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 20.1g finomliszt

  73 kcal

• 2.5g porcukor

  10 kcal

• 8.9g margarin

  64 kcal

• 6g tej

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.7g élesztő

  1 kcal

• 1.2g tojás

  2 kcal

A diós zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 11.2g dió

  73 kcal

• 11.2g sárgabaracklekvár

  31 kcal

• 4.5g porcukor

  17 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 1.1g étcsokoládé

  6 kcal

A mákos zserbó töltelék (3 rúdhoz)

• 11.2g mák

  59 kcal

• 11.2g szilvalekvár

  17 kcal

• 0.1g narancshéj

  0 kcal

• 2g narancslé

  1 kcal

• 4.5g porcukor

  17 kcal

• 1.1g étcsokoládé

  6 kcal

A lekenéshez

• 2.5g tojás

  3 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.7 g

Zsír

• Összesen

  76.4 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  40 g

• Koleszterin

  46 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1775.8 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  701 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  245 mg

• Foszfor

  648 mg

• Nátrium

  124 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  169.1 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  14 mg

Víz

• Összesen

  49.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  294 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  33 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  127 micro

• Kolin:

  73 mg

• Retinol - A vitamin:

  275 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  213 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  89 micro

Összesen 1434 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  296.1 g

Zsír

• Összesen

  917.1 g

• Telített zsírsav

  141 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  246 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  484 g

• Koleszterin

  548 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  21310 g

• Cink

  69 mg

• Szelén

  460 mg

• Kálcium

  8410 mg

• Vas

  89 mg

• Magnézium

  2942 mg

• Foszfor

  7779 mg

• Nátrium

  1485 mg

• Réz

  19 mg

• Mangán

  59 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2028.8 g

• Cukor

  849 mg

• Élelmi rost

  172 mg

Víz

• Összesen

  596.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3525 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  52 mg

• C vitamin:

  99 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  397 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  26 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1521 micro

• Kolin:

  876 mg

• Retinol - A vitamin:

  3304 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  2553 micro

• β-crypt

  150 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1073 micro

Összesen 17165 kcal

• 8% Fehérje
• 53% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 16% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  20.5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  12 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  475.8 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  188 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  174 mg

• Nátrium

  33 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.3 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  13.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  79 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  74 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  57 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  24 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt 3 dkg porcukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet sóval, 8 dkg porcukorral és a margarinnal összemorzsoljuk, majd a felfuttatott élesztővel és a tojással jól kezelhető tésztává gyúrjuk. Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük.
2. A töltelékhez előveszünk két lábost. Az egyikbe beletesszük a sárgabaracklekvárt, a porcukrot, a citrom reszelt héját. Megmelegítjük, majd hozzákeverjük a diót.
3. A másik lábosba beletesszük a szilvalekvárt, a porcukrot, a narancs reszelt héját és levét. Megmelegítjük, majd hozzákeverjük a mákot. A töltelékeket kihűtjük. A csokoládét lereszeljük.
4. A tésztát hat egyenlő részre osztjuk. Az első részt lisztezett deszkán kinyújtjuk. Megkenjük az egyik töltelék harmadával, majd megszórjuk a reszelt csoki harmadával. A két oldalát egy kicsit visszahajtjuk, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A többi öt tészta bucit is ugyanígy készítjük el. (Én 3-3 db rudat tettem 1-1 tepsibe.)
5. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgájával megkenjük a beiglirudakat. Egy éjszakára hűvös helyre tesszük.
6. Másnap a fehérjét kicsit felverjük, és lekenjük vele a beiglirudakat. Egy órát langyos helyen pihentetjük. Sütés előtt hústűvel szúrkáljuk meg őket.
7. Előmelegített 170 fokos sütőben kb 35 percet sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, alufóliával takarjuk le.
8. Szeletelve, porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 38x37

Minden évben másféle ízű beiglit készítek, mert Édesanyám a hagyományos beigli felelős, így azt Tőle kapunk. Idén ezt a tölteléket találtam ki az én általam készített beiglinek. Az idő megadásánál a pihentetési időket nem tüntettem fel.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Kakaós bejgli PlatinaLazac konyhájából

Bejgli narancshéjjal

Aszalt szilvás-kardamomos mákos beigli

Reform bejgli

Érlelt sonkás-sajtos bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• csigák minden ízben
• bukta
• csigatorta
• kürtőskalács

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept