Nosalty logó

Zsírjában sült kacsamáj

Name: Zsírjában sült kacsamáj
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsa testháj; 60 dkg Kacsamáj; 1 dl Alaplé húsleves, lehet kockából is; 6 gerezd Fokhagyma

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg kacsa testháj
60 dkg kacsamáj
1 dl alaplé (húsleves, lehet kockából is)
6 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

212

Kalória

28.4g

Fehérje

6.6g

Szénhidrát

Zsír

110g

Víz

772.5g

Koleszterin

85.1mg

Élelmi rost

40.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

250g kacsa testháj

0 kcal
150g kacsamáj

204 kcal
25g alaplé

2 kcal
5g fokhagyma

6 kcal

Összesen 212 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1000g kacsa testháj

0 kcal
600g kacsamáj

816 kcal
100g alaplé

7 kcal
18g fokhagyma

24 kcal

Összesen 847 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

58.2g kacsa testháj

0 kcal
34.9g kacsamáj

47 kcal
5.8g alaplé

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 48 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.4 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

773 mg

Ásványi anyagok

Összesen

922.2 g
Cink

5 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

24 mg
Vas

46 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

410 mg
Nátrium

291 mg
Réz

9 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

110 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17976 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

81 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1107 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

17976 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 212 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.5 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

3090 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3688.9 g
Cink

19 mg
Szelén

404 mg
Kálcium

95 mg
Vas

183 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

1639 mg
Nátrium

1163 mg
Réz

36 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

440.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71904 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

324 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4428 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

71904 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 847 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.7 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

6 mg
Vas

11 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

68 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

25.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4185 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

19 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

0 mg
Retinol - A vitamin:

4185 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A májat jeges vízbe beáztatjuk.
A hájat lassú tűzön kisütjük.
A májat letörölgetjük, lábasba tesszük és ráöntjük a kisült forró zsírt. Hozzáadjuk az 1 dl húslevest és a fokhagymát.
Fedő alatt 25 perc alatt sütjük.
A májat üvegtálba kiszedjük, a fokhagymát kidobjuk belőle és a zsírt fedő nélkül addig sütjük, míg szép tiszta nem lesz.
Ha a zsír kész, forrón ráöntjük a májra és lefedve hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

A máj így elkészítve, zsír alatt hosszú hetekig eltartható. Lilahagymával, zsírral, kenyérre kenve nagyon finom. Természetesen frissen sült állapotában, burgonyapürével is kitűnő.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Mustáros máj narancsos mártással

Savanyú máj

Holland máj

Pirított máj á la Éva néni

Csirkemájas-tojásos szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept