Nosalty logó

Zsúrkenyér ahogy Évi néni készíti

Name: Zsúrkenyér ahogy Évi néni készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 2 g Friss élesztő; 2 ek Méz; 5 dkg Vaj; 4 dl Tej; 1 tk Só; 1 tk Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 3 dkg Burgonyapehely

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
2.8 g friss élesztő
2 ek méz
5 dkg vaj
4 dl tej
1.5 tk só
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
3 dkg burgonyapehely

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

426

Kalória

11.4g

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

Zsír

13.1g

Víz

13.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
0g friss élesztő

0 kcal
6g méz

19 kcal
6g vaj

45 kcal
50g tej

28 kcal
1g só

0 kcal
1g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4g burgonyapehely

13 kcal

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g méz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
400g tej

224 kcal
11g só

0 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal

Összesen 3411 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

56.1g finomliszt

204 kcal
0.2g friss élesztő

0 kcal
4g méz

12 kcal
4g vaj

29 kcal
32g tej

18 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g sikér

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2.4g burgonyapehely

9 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

774.2 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

540 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

13.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.4 g

Zsír

Összesen

55.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6193.4 g
Cink

6 mg
Szelén

244 mg
Kálcium

594 mg
Vas

9 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

839 mg
Nátrium

4316 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

616.9 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

104.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

342 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

220 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 3411 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

496.1 g
Cink

0 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

346 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézetés az élesztőt, hagyjuk megkelni (5-6 perc).
Ezt követően hozzáadunk minden mást is. Atésztát 3/4 órát kelesztjük.
Majd még egyszer átgyúrjuk, kettéosztjuk, két hosszúkás cipót készítünk belőle úgy, hogy kinyújtjuk nagyjából téglalap alakúra, minda négy oldalát behajtjuk, majd feltekerjük. Negyed órát még kelesztjük.
Az újra kelt kenyeret lespricceljük langyos vízzel, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen, és azonnal csökkentjük a hőt 170 fokra. Ezen fél óra alatt szép pirosra sütjük a kenyérkéinket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Nincsen, csak a változatosság. Talán péknek kellett volna mennem. Olyan szívesen látok neki minden egyes kenyeremnek, hogy az hihetetlen. Soha nem csökken a lelkesedésem.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Dagasztás nélküli kenyér 4.

Szendvicskenyér szezámmaggal

Öregtésztás kenyér

Pataki tálas fehér kenyér

Rozmaringos kenyér cserépben

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept