Nosalty logó

Zsúrkenyér szendvicsek

Name: Zsúrkenyér szendvicsek
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; főtt 25 dkg Burgonya; 2 dl Tej; 1 dl Szódavíz; 10 dkg Vaj; 4 dkg Élesztő; 4 dkg Porcukor; 2 tk Só; 10 ek Vaj; 20 dkg Sonka; 4 db Főtt tojás; 4 közepes db Csemegeuborka; reszelt 10 dkg Sajt; 4 ek Paprikakrém; 1 csokor Snidling

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kenyérhez

1 kg finomliszt
25 dkg burgonya
2 dl tej
1 dl szódavíz
10 dkg vaj
4 dkg élesztő
4 dkg porcukor
2 tk só

A feltéthez

10 ek vaj
20 dkg sonka
4 db főtt tojás
4 közepes db csemegeuborka
10 dkg sajt
4 ek paprikakrém
1 csokor snidling

Tápanyag és kalória

575

Kalória

18g

Fehérje

72.5g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

68.5g

Víz

127.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

83g finomliszt

303 kcal
21g burgonya

12 kcal
17g tej

9 kcal
8g szódavíz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g porcukor

13 kcal
1g só

0 kcal

A feltéthez

12g vaj

84 kcal
17g sonka

23 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
13g csemegeuborka

3 kcal
8g sajt

29 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
15g snidling

5 kcal

Összesen 575 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

1000g finomliszt

3640 kcal
250g burgonya

144 kcal
200g tej

112 kcal
100g szódavíz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
40g élesztő

42 kcal
40g porcukor

155 kcal
14g só

0 kcal

A feltéthez

140g vaj

1004 kcal
200g sonka

276 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
100g sajt

352 kcal
20g paprikakrém

0 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 6906 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A kenyérhez

35.9g finomliszt

131 kcal
9g burgonya

5 kcal
7.2g tej

4 kcal
3.6g szódavíz

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.4g élesztő

2 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
0.5g só

0 kcal

A feltéthez

5g vaj

36 kcal
7.2g sonka

10 kcal
8.6g főtt tojás

13 kcal
5.7g csemegeuborka

1 kcal
3.6g sajt

13 kcal
0.7g paprikakrém

0 kcal
6.5g snidling

2 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

18 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1099.5 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

117 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

720 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

428 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 575 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

216.4 g

Zsír

Összesen

272.4 g
Telített zsírsav

152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1534 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13194.4 g
Cink

18 mg
Szelén

436 mg
Kálcium

1408 mg
Vas

21 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

2256 mg
Nátrium

8637 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

870.2 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

821.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2707 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

142 mg
D vitamin:

230 micro
K vitamin:

410 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

922 micro
Kolin:

914 mg
Retinol - A vitamin:

2279 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5138 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1625 micro

Összesen 6906 kcal

10% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

310 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

A tejet meglangyosítjuk, beletesszük a cukrot és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A vajat megolvasztjuk.
Ha felfutott az élesztő és a vaj kihűlt, akkor hozzáadjuk a liszthez, illetve hozzágyúrjuk a főtt és összetört krumplit, sót, szódavizet, majd adagolva adjuk hozzá a tejet. Annyi tej kell hozzá, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk (ne legyen puha, mert a krumpli ellágyítja).
Duplájára kelesztjük. Ez kb. 1 óra.
Ha megkelt, kettévágjuk és hosszúkás-lapos zsúrkenyérformát formálunk belőle és kizsírozott tepsire rakjuk, majd hagyjuk még legalább 30 percet itt is kelni.
A kenyerek tetejét vízzel bekenjük. Előmelegített sütőben megsütjük, hogy szép barna legyen a teteje.
Ha kisült a kenyér, rácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt a zsúrkenyér, felszeleteljük, megkenjük vajjal, teszünk rá egy sonkaszeletet, arra savanyú uborkakarikát, tojásszeletet, megpakoljuk reszelt sajttal, és a legvégén a tetejére snidlinget aprítunk, illetve teszünk rá egy kis házi pirosaranyat.
Tálcára téve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x45x5

Húsvétkor, szilveszterkor és karácsonykor mindig van ilyen zsúrkenyér-tál az asztalunkon, de ajánlom még születésnapi ill. egyéb partykra is. Mutatós, viszont nagyon hamar elkapkodják, mert nem lehet abbahagyni, ha el kezdjük enni! :))

Hasonló receptek

Összes hagyományos szendvics

Ünnepek utáni reggeli

Húsvéti szendvicsek medvehagymás vajjal

"Szilveszteri" szendvics

Vendégváró szendvicsek

Teknős szendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept