Nosalty logó

Zsuzsi zserbója

Name: Zsuzsi zserbója
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 6 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 kk Só; 1 dl Tejföl; 1 dl Tej; 25 dkg Dió; 10 dkg Cukor; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 20 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Margarin

Zsuzsi

Zsuzsi zserbója

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
20 dkg margarin
1 tasak (7 gr) instant élesztő
6 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 kk só
1 dl tejföl
1 dl tej

Töltelék

25 dkg dió
10 dkg cukor
30 dkg sárgabaracklekvár

Máz

20 dkg étcsokoládé
20 dkg margarin

Tápanyag és kalória

1506

Kalória

17.9g

Fehérje

146.9g

Szénhidrát

96.7g

Zsír

51.2g

Víz

48.7g

Koleszterin

Élelmi rost

69.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
33g margarin

239 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
10g cukor

39 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g tej

9 kcal

Töltelék

42g dió

273 kcal
17g cukor

65 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

Máz

33g étcsokoládé

182 kcal
33g margarin

239 kcal

Összesen 1506 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
200g margarin

1434 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
60g cukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g tej

56 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
100g cukor

387 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Máz

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g margarin

1434 kcal

Összesen 9027 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

22.6g finomliszt

82 kcal
10g margarin

72 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
3g cukor

12 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.2g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
5g tej

3 kcal

Töltelék

12.6g dió

82 kcal
5g cukor

19 kcal
15.1g sárgabaracklekvár

42 kcal

Máz

10g étcsokoládé

55 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 453 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

96.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

946.7 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

124 mg
Vas

5 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

340 mg
Nátrium

302 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

146.9 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

51.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

580 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

545 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

427 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 1506 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

107.5 g

Zsír

Összesen

580.2 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

221 g
Koleszterin

292 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5679.9 g
Cink

16 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

742 mg
Vas

31 mg
Magnézium

825 mg
Foszfor

2039 mg
Nátrium

1812 mg
Réz

7 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

881.6 g
Cukor

416 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

307.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3483 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

40 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

398 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

598 micro
Kolin:

410 mg
Retinol - A vitamin:

3267 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

2565 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

388 micro

Összesen 9027 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

285.3 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

37 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

175 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

164 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

129 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy kis csészényi langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval. Majd a szobahőmérékletű margarinnal, tojássárgájával, tejföllel és a felfuttatott élesztős tejjel.
Ha szükséges, adunk hozzá lisztet, de ne legyen kemény a tészta!
3 egyenlő részre osztjuk a tésztát (én grammra ki szoktam mérni, mert szemmértékre sosem sikerül).
Lisztezett felületen kinyújtjuk az első tésztagombócot, majd a tepsibe fektetjük. Megkenjük baracklekvárral, és meghintjük a cukrozott darált dió felével (ezt is grammra ki szoktam mérni).
A második réteget ugyanígy kinyújtjuk, ráfektetjük az előző lapra, és megtöltjük lekvárral és dióval.
A harmadik réteggel pedig befedjük.
Fél órára pihenni hagyjuk, majd fél óra alatt 180 °C-on megsütjük.
Amikor kész van (aranybarnára sült a teteje), kivesszük a sütőből és hűlni hagyjuk.

Töltelék

A darált diót és a porcukrot összekeverjük, a lekvárt külön edényben kimérjük, simára keverjük.

Máz

A margarint és az étcsokoládét egy edényben közepes lángon, néha a tűzről le-levéve felolvasztjuk Amikor teljesen elolvadt és egyneművé vált, ráöntjük a már kihűlt tésztára, és hagyjuk megdermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Az évek alatt több zserbórecepttel próbálkoztam. Idén észrevettem, hogy az eredeti recept, amit még szintén nosalty-ról nyomtattam ki, össze-vissza van már firkálva, többször áthúzva, átírva. Így úgy döntöttem, hogy most már ideje megírni rendesen a nekem tetsző változatot :) A legelső recept, amivel próbálkoztam túl folyós volt, aztán a csokimáz nem tetszett (vagy az is folyós volt, vagy töredezett meleg pengéjű késsel is), végül ez lett számomra a tökéletes. A zserbó egyébként a kedvenc süteményem, és a vörös-fehér-fekete trikolor tengerimalacom is erről a sütiről kapta a nevét.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Hidegen kelt mákos zserbó Zsuzsa módra (3.)

Almás zserbó 2.

Mézes-mandulás zserbó másként

Zserbó Narancshéj konyhájából

Zserbó Incilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept