Nosalty logó

Zsuzska epres-rebarbarás pitéje

Katona Lászlóné

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

400 g finomliszt
230 g vaj (hideg)
1 tk só
10 ek víz (hideg)

Pitetöltelék

300 g eper (félbe, negyedekbe vágva)
600 g rebarbara (akkora darabokra szeletelve, mint az eper)
150 g porcukor (ízlés szerint)
60 g étkezési keményítő (lehet pudingpor is)

Tápanyag és kalória

820

Kalória

9.9g

Fehérje

110.4g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

169.5g

Víz

98.9g

Koleszterin

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

80g finomliszt

291 kcal
46g vaj

330 kcal
1g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

Pitetöltelék

60g eper

18 kcal
120g rebarbara

19 kcal
30g porcukor

116 kcal
12g étkezési keményítő

46 kcal

Összesen 820 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
230g vaj

1649 kcal
7g só

0 kcal
80g víz

0 kcal

Pitetöltelék

300g eper

90 kcal
600g rebarbara

95 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal

Összesen 4100 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

21.9g finomliszt

80 kcal
12.6g vaj

90 kcal
0.4g só

0 kcal
4.4g víz

0 kcal

Pitetöltelék

16.4g eper

5 kcal
32.8g rebarbara

5 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
3.3g étkezési keményítő

13 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

38.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

861.3 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

111 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

555 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.4 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

169.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

320 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

309 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

182 micro

Összesen 820 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

49.4 g

Zsír

Összesen

192.2 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

495 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4306.4 g
Cink

4 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

554 mg
Vas

7 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

626 mg
Nátrium

2777 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

552.2 g
Cukor

170 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

847.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1599 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

1543 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

658 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

910 micro

Összesen 4100 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

30 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Tészta

A töltelékkel kezdünk.
A tészta alapanyagaiból gyors mozdulatokkal pitetésztát gyúrunk. Nekem nagy piteformám van (Ø30 cm és 6 cm magas kerámia forma), ezért készítem relatív több lisztből a tésztát.
A tészta 2/3-a kell a pite alaphoz, lisztezett deszkán kerekre kisodorjuk és a formába fektetjük. Ráterítjük a tölteléket, egyenletesen elosztjuk és a maradék 1/3 tésztából a tetejét fedjük be.
Derelyevágóval csíkokat vágounk a tésztából, és a pite közepétől sugárirányban réseket hagyva fektetjük a töltelékre. Vagy vékony lappal fedjük be, de a közepén nyílást vágunk. Pici kiszúróval faleveleket vagy lóhere motívumokat vágunk, ezeket a pite szélére tesszük díszítésnek. A pite tetejének formázása csupán fantázia dolga.
180 °C-on, de nem légkeveréses sütéssel, alsó-felső sütési móddal kb. 1 óráig sütjük. Okos sütőm van, de a légkeverés szárít és ez nem jó ennek a tésztának. Félidőben a tetejét alufóliával letakarjük, majd a sütés befejezése előtt k. 5-10 percig enyhén megpirítjuk még a tészta tetejét. (Persze nem szabad megégetni!)

Pitetöltelék

A töltelékhez valókat egy tálban összekeverjük, hogy ne nagyon törjük össze a gyümölcsöt.
Félretesszük, amíg elkészítjük a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes epres pite

Vegán epres-kölestúrós galette

Epres-túrós pite

Epres-rebarbarás cobbler

Epres rebarbarapite

Almás-epres teljes kiőrlésű pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept