alapanyagok gyümölcsök csonthéjas gyümölcs

Szilva

A viaszos héjú szilva nem véletlenül az egyik legnépszerűbb csonthéjas hazánkban. Már nyár vége felé fellelhetjük a piacokon és a boltok kínálatában a lila finomságot, amit számtalan módon felhasználhatunk, legyen szó levesről, főételről vagy éppen desszertről.

754 kcal

Bajor szilvás kalácstorta

349 kcal

A New York Times legendás szilvás sütije

493 kcal

Szilvás gombóc

214 kcal

Szilvalekvár sütőben

Még több recept

Leírás

Szilva – receptek, leírás, tippek

A szilva vidám lila színével hívja fel magára a figyelmet a gyümölcskínálatban. Igazi vitaminbomba, ezért érdemes kihasználni egészségügyi előnyeit és valamilyen formában a tányérra csempészni: nyersen, főve, sütve.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szilva?

Szilva

A rózsafélék családját gyarapító szilva rengeteg fajjal és alfajjal rendelkezik, mivel egyes fajtái könnyen kereszteződnek egymással. Világszerte más-más szilva termesztésével foglalkoznak, így amerikai, japán és kínai szilva is létezik. Az európai vagy más néven nemes szilva, amelynek termesztésével hazánkban is sok vidéken foglalkoznak, már júliusban érésnek indul, és egészen október végéig találkozhatunk vele a piacokon.

Az érése során először pirossá, majd lilává változó szilva különböző formákban köszön vissza a fákról. Van köztük gömbölyű, tojásdad, hosszúkásabb, kis és nagy méretű is. Színe a sötétkéktől egészen a sárga árnyalatáig terjed, míg ízében is több változatára lelhetünk rá. Finom, egészséges és édes, ennek köszönhetően is nagy népszerűségnek örvend.

Hogyan vásároljuk?

Érdemes a friss, hazai termésért a nyár második felétől október végéig felkeresni a piaci árusokat, hiszen ekkor van a főszezonja. A puhább, édesebb darabokat elsősorban süteményekhez, lekvárokhoz, pálinkához tudjuk felhasználni, míg a keményebb, éretlenebb szilva a húsok mellett fog jól érvényesülni. Befőtt vagy fagyasztott formában egész évben megtalálhatjuk a boltokban.

Mire jó a szilva?

A szilva kis mérete ellenére rendkívül gazdag tápanyagokban. 15-féle vitamin, ásványi anyag, ezeken kívül rost és antioxidánsok találhatóak benne. Egy szem szilva méretétől függően körülbelül 40-60 kalóriát tartalmaz, ebből 7 gramm cukrot. Említésre méltó magas A-, C- és K-vitamin-tartalma. Az aszalt szilvában már jóval több kalória van, aminek 100 grammja már 240 kalóriát jelent.

A szilva, magas rosttartalma miatt a bélrendszerben található jó baktériumokat táplálja, ezzel is segítve az emésztést. A gyümölcsben található antioxidánsok az agy egészséges működését segítik, javíthatják a memóriát is. A káliumnak köszönhetően csökkenti a magas vérnyomást, a csontok egészségét pedig a K-vitamin és magnézium garantálja a káliummal karöltve. Székrekedés esetén is segítségünkre lehet a szilva, illetve a szilvalé és a gyümölcs aszalt változata.

Mi készülhet a szilvából?

A szilva nagyon hálás alapanyag, hiszen sokféleképpen és egyszerűen fel lehet használni. Fűszeres levesként, húsok töltelékeként vagy szószként, édes gombócként, kelt tésztás finomságként, piteként, lekvárként is életre kelhet. Egy diómorzsás csirkerolád töltelékeként is több mint nagyszerű, de kacsasült mellett, nyersen is megállja a helyét, csakúgy mint csirkemellet bevonó ízletes mázként. A pite jellegű desszertekről sem szabad megfeledkezni, ugyanis morzsasütiben elsőosztályú, crumble-ben is isteni és egy pudingos pite töltelékének szerepét is magára tudja vállalni.

Még több szilvás receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

87.2g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

100 g Szilva

fehérjetartalom

0.7 g

zsírtartalom

0.195 g

szénhidráttartalom

11.42 g

víztartalom

87.23 g

Hány kalória gramm szilva?

Top ásványi anyagok

Foszfor

16 mg

Magnézium

7 mg

Kalcium

6 mg

Vas

0.17 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.029 g

C vitamin

9.5 mg

Kolin

1.9 mg

Niacin - B3 vitamin

0.417 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.7 g

Zsír

telített zsírsav

0.017 g

egyszeresen telített zsírsav

0.134 g

többszörösen telített zsírsav

0.044 g

ásványi anyagok

Kalcium

6 mg

Vas

0.17 mg

Magnézium

7 mg

Foszfor

16 mg

Cink

0.1 mg

Réz

0.057 mg

Mangán

0.052 mg

szénhidrát

rost

1.4 g

cukor

9.92 g

víz

87.23 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.028 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.026 mg

Niacin - B3 vitamin

0.417 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.135 mg

Folát

5 µg

Kolin

1.9 mg

Béta-karotin

190 µg

Béta-kriptoxantin

35 µg

Lutein+zeaxantin

73 µg

E vitamin

0.26 mg

K vitamin

6.4 µg

A vitamin

17 µg

C vitamin

9.5 mg

B6 vitamin

0.029 g

644 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

486 kcal

Klasszikus szilvás gombóc
462 kcal

Gyors szilvás süti
671 kcal

Krémes-szilvás pite
1317 kcal

Szilvalekvár 3.
1136 kcal

Szilvás lepény 3. - omlós tésztával
1208 kcal

Szilvalekvár 4.
307 kcal

Szilva befőzve
253 kcal

Egyszerű szilvás sütemény
888 kcal

Hagyományos szilvásgombóc
868 kcal

Gyors omlós szilvás
454 kcal

Fahéjas-szilvás vajas pite
815 kcal

Házi szilvás gombóc
330 kcal

Egyszerű szilvás pite
180 kcal

Nagymamám szilvalekvárja
436 kcal

Sűrű és finom szilvalekvár cukor nélkül

1

2

3

4

5

6

...

42

43

szűrés

Neked ajánljuk

Tejszínes krumpli

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...

Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.

Nosalty

Életmód

Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...

Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.

Balogh Lilla

Életmód

14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...

Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!

Macsuga Viktória

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.