alapanyagok ízesítők adalékanyag
Szódabikarbóna
A szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) egy fehér, finom por, amelyet a gasztronómiában elsősorban sütéshez és kelesztéshez használnak. Szupermarketekben, bioboltokban és sütési alapanyagokat árusító üzletekben egész évben beszerezhető. Leggyakrabban sütőpor helyett, tészták, palacsinták, kekszek és pékáruk kelesztéséhez alkalmazzák, de húsok puhítására, zöldségek főzésére vagy savanyúságok előkészítéséhez is használható.
984 kcal
Mogyoróvajas-mascarpone krémes kakaós szelet
764 kcal
Kávés babapiskótával töltött túrós alagút
257 kcal
Kókuszos-barackos mini répatorták
343 kcal
Egyszerű és gyors fish and chips
Még több recept
Leírás
Szódabikarbóna – receptek, leírás, tippek
A szódabikarbóna lúgos kémhatású, így savas összetevőkkel érintkezve szén-dioxidot fejleszt, ami levegőssé, könnyűvé teszi a tésztákat. Emellett a főzésben segít a húsok puhulásában, a hüvelyesek és zöldségek főzésénél a savasság semlegesítésében, valamint a textúra és szín javításában.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a szódabikarbóna?
A szódabikarbóna nátrium-hidrogén-karbonát kémiai vegyület, finom, fehér por formájában. Savval reakcióba lépve gázfejlődést okoz, ezért sütéshez és kelesztéshez ideális. Semleges íze miatt nem befolyásolja az étel aromáját.
Hogyan tároljam?
A szódabikarbónát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárható edényben tároljuk, hogy ne nedvesedjen és ne veszítse el kelesztő képességét. Helyes tárolás mellett hosszú ideig, akár évekig is felhasználható.
Hogyan vásároljuk?
Vásárláskor érdemes tiszta, élelmiszeripari minőségű szódabikarbónát választani. Ellenőrizzük, hogy ne tartalmazzon adalékanyagokat vagy ízesítő anyagokat. Kapható csomagolt, por formájában, kisebb és nagyobb kiszerelésben is.
Mikor vegyem?
A szódabikarbóna egész évben elérhető, és hosszú ideig tárolható, így bármikor praktikus alapanyag a konyhában, ha sütéshez, kelesztéshez vagy főzéshez van szükségünk rá.
Milyen ételekhez használhatjuk a szódabikarbónát?
A szódabikarbóna ideális palacsinták, kekszek, sütemények, kenyerek és pékáruk kelesztéséhez. Használható hüvelyesek, zöldségek főzéséhez a puhaság növelésére, húsok pácolásához és savas alapanyagok semlegesítéséhez is, miközben javítja az állagot és a színt.
Még több szódabikarbónás receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
0
Kalória
-
Fehérje
-
Szénhidrát
-
Zsír
0.2g
Víz
-
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Szódabikarbóna
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
0.2 g
Hány kalória gramm szódabikarbóna?
Top ásványi anyagok
Nátrium
27360 mg
Szelén
0.2 µg
Top vitaminok
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
Nátrium
27360 mg
Szelén
0.2 µg
szénhidrát
víz
0.2 g
vitaminok
3169 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
1648 kcal
Karácsonyi rögtön puha mézeskalács
-
786 kcal
Mézes krémes
-
629 kcal
Habkönnyű túrógombóc
-
746 kcal
Lajcsi szelet
-
540 kcal
Egyszerű sajtos rudak
-
1563 kcal
Red velvet- Vörösbársony-torta
-
806 kcal
Sajtos tallér
-
749 kcal
Gyors és finom banánkenyér
-
883 kcal
Grízes-mézes süti
-
707 kcal
Mézes krémes 2. - az igazi
-
248 kcal
Linzer alaptészta
-
720 kcal
Kinder tejszelet - ahogy Klivi készíti
-
1061 kcal
Pudingos-tejfölös szelet Gizitől
-
1128 kcal
Mézes-fahéjas kevert süti
-
307 kcal
Kefires-kakaós kocka
-
1
2
3
4
5
6
...
211
212
szűrés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept