Szőlő

Alacsony kalóriatartalom

A szőlő az egyik legrégebbi kultúrnövény, gyümölcsként fogyasztva és a bor alapanyagaként is kiemelkedő a szerepe. Számtalan fajtája létezik a világoszöldtől egészen a fekete színűig. Szervezetre gyakorolt jótékony hatásai szinte alig ismertek: hasonlóan az almához, teljes értékű táplálékforrás, vértisztító, és az idegerősítő hatása is kiemelkedően jó, remek izomregeneráló. Viszont nem tanácsos a szőlő fogyasztása szénaláz, asztma, tuberkolózis és tüdőgyulladás esetén!

397 kcal

Waldorf-saláta

1004 kcal

Négygyümölcsös sajttorta Picipirostól

376 kcal

Triplán szőlős túrótorta

707 kcal

Szőlős rétes borsodóval

Még több recept

Leírás

Szőlő – receptek, leírás, tippek

A szőlő nem utóérő gyümölcs, így vásárlásakor érdemes egy szemet megkóstolni a szőlőfürtről, ha módunkban áll. A legfinomabb nyersen, önmagában fogyasztva, de klasszikus párosítás a szőlő dióval és sajttal. Étkezés közben vagy utána azonban ne együnk szőlőt, mert magas cukortartalma miatt a teli gyomorban igen könnyen megerjed, s így belülről jutunk nem kívánatos alkoholhoz. Édességekbe leginkább aszalt formájában, mazsolaként kerül. Emellett a szőlőmagolaj is egy rendkívül értékes (és drága) olajfajta, megy javítja a látást is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a szőlő?

Szőlő

A szőlő egy ősi gyümölcs, termesztése több mint 8 ezer éves múltra tekint vissza. Fontos szerepe van mind a táplálkozásban, mind a kultúrában. Az évelő növény szőlőfürtje gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, ezért nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szőlő eredetileg a Közel-Keletről származik, de ma már világszerte termesztik több ezer fajtáját. Magyarország is sok nevezetes borvidékkel büszkélkedhet, például a Villányi és a Tokaji borvidékkel.

Hogyan vásároljuk?

Mivel a szőlő hazánkban is termő gyümölcs, ezért érdemes magyar szőlőt venni. Már nyár vége felé találkozhatunk szőlővel a piacokon és a boltokban, de főszezonja ősszel van. Ősszel vannak a szüreti mulatságok is, aminek középpontjában a szőlőtermesztési kultúra áll. Kerüljük a barnás, fonnyadt szemeket, mert ez arra utal, hogy a gyümölcs már nem friss.

Mire jó a szőlő?

A szőlő gazdag A-, C- és K-vitaminban, valamint fontos ásványi anyagokat, például káliumot, vasat és mangánt is tartalmaz. Ezenkívül antioxidánsokban sem szerénykedik, különösen resveratrolban és flavonoidokban gazdag, melyek hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez, mérsékelhetik a gyulladásokat, és támogathatják az immunrendszert. A resveratrol például csökkentheti a vérnyomást, és tanulmányok szerint segíthet a koleszterinszint szabályozásában is. A vörös szőlőben magasabb ez a koncentráció, ezért különösen hasznos a szív- és érrendszer szempontjából.

Szőlőből készül a mazsola, amit gyakran használnak süteményekbe, akár főzéshez, de magában is remek nasi. Európában, Amerikában és Ausztráliában a szőlő termesztése elsősorban a bor készítésére koncentrálódik.

Mi készülhet a szőlőből?

A szőlőt remekül felhasználhatjuk süteményekben, például triplán szőlős túrótortában, toszkán szőlős lepényben, szőlős rétesben borsodóval, őszi csupa szőlős palacsintában és szőlős rétesben. A szőlős ételek hidegtálakon is nagyszerűen megállják a helyüket, úgy mint a töltött szőlőlevél, a kecskesajtos-szőlős falatkák, a sült szőlő kecskesajtkrémes pirítóson, a szőlős foccacia és a szőlős-diós csirkés wrap. Készíthetünk házi majonézt szőlőmagolajjal és diós ricottagombócot szőlős bormártással. A legegyszerűbb szőlődzsemet tényleg nem nehéz elkészíteni, de a szőlőlekvár is hasonlóan egyszerű.

Még több szőlős receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

Kalória

0.7g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

80.5g

Víz

Koleszterin

900mg

Élelmi rost

15.5g

Cukor

100 g Szőlő

fehérjetartalom

0.72 g

zsírtartalom

0.109 g

szénhidráttartalom

18.1 g

víztartalom

80.54 g

Hány kalória gramm szőlő?

Top ásványi anyagok

Foszfor

20 mg

Kalcium

10 mg

Magnézium

7 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.086 g

Kolin

5.6 mg

C vitamin

3.2 mg

E vitamin

0.19 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.72 g

Zsír

telített zsírsav

0.054 g

egyszeresen telített zsírsav

0.007 g

többszörösen telített zsírsav

0.048 g

ásványi anyagok

Kalcium

10 mg

Vas

0.36 mg

Magnézium

7 mg

Foszfor

20 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.07 mg

Réz

0.127 mg

Mangán

0.071 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

0.9 g

cukor

15.48 g

víz

80.54 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.069 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.07 mg

Niacin - B3 vitamin

0.188 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.05 mg

Folát

2 µg

Kolin

5.6 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

39 µg

Lutein+zeaxantin

72 µg

E vitamin

0.19 mg

K vitamin

14.6 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

3.2 mg

B6 vitamin

0.086 g

270 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

550 kcal

Szőlős túrótorta
819 kcal

Szőlőlekvár bio szőlőből
184 kcal

Frissítő gyümölcstál
456 kcal

Szőlőbefőtt
449 kcal

Frissítő gyümölcssaláta
1095 kcal

Szőlő-szelet
424 kcal

Őszi gyümölcssaláta 2.
1195 kcal

Görög gyümölcsleves Gábor konyhájából
722 kcal

Őszi "mindenjót"-pite
86 kcal

Szőlős vizes uborka
833 kcal

Almás muffin sütőpor nélkül
973 kcal

Roston sült harcsa grillezett sajttal és salátával
194 kcal

Szőlő shake
1465 kcal

Otelló szőlőszörp
1161 kcal

Impozáns sajttál

1

2

3

4

5

6

...

17

18

szűrés

Neked ajánljuk

Tejszínes krumpli

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...

Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.

Nosalty

Életmód

Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...

Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.

Balogh Lilla

Életmód

14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...

Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!

Macsuga Viktória

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.