Tonhal
162 kcal
Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve
802 kcal
Fehérboros-currys tonhalsteak pirított rákkal, rizzsel, kólás szilvaszósszal
410 kcal
Háromféle onigiri
180 kcal
Nigiri – tonhalas és lazacos
Még több recept
Leírás
Tonhal – receptek, leírás, tippek
A tonhal a makrélafélék osztályába tartozó tengeri hal, melynek különböző fajtái a világ szinte minden tengerében és óceánjában megtalálhatóak. Fajtától függően akár 2-3 méteresre is megnőhet, súlya akár a 150-300 kg-ot is elérheti. A tonhal húsa gazdag fehérjében és vitaminokban, vagyis nagyon egészséges. Leggyakrabban steak formájában találkozhatunk az éttermekben a világos rózsaszínes, pirosas húsú tonhallal.
A tonhal húsa rendkívül gazdag fehérjében, Ómega-3 zsírsavakban és számos vitaminban, mint például a B12-vitamin és a D-vitamin. Az említett összetevők teszik kiváló táplálékforrássá. A tonhal húsa rengetegféleképpen elkészíthető, legyen szó grillezésről, sütésről vagy akár nyersen történő fogyasztásról sushi vagy sashimi formájában.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a tonhal?
A tonhal egy tengeri halfajta, amely széles körben elterjedt és népszerű a világ különböző részein. Több fajtája létezik, például a kékúszójú tonhal (Thunnus thynnus), a sárgaúszójú tonhal (Thunnus albacares) és az albacore tonhal (Thunnus alalunga). Húsának jellegzetes íze van, és tápanyagokban gazdag. Kiváló forrása az Ómega-3 zsírsavaknak, fehérjének, vitaminoknak és ásványi anyagoknak. A tonhal húsát világszerte fogyasztják, különösen népszerű Japánban, ahol a sushi és sashimi alapanyagaként használják. A nyers tonhalból készült ételek nemcsak ízletesek, hanem a hőkezelés nélküli elkészítésnek köszönhetően megőrzik a hal tápanyagtartalmát is. Ezenfelül a tonhalat gyakran sütik, grillezik vagy konzerv formában is fogyasztják.
Hogyan vásároljuk?
A tonhal az év bármely szakaszában elérhető, hiszen több formában is megvásárolhatjuk. Vehetünk friss, mélyhűtött vagy konzerv tonhalat is. A konzerv tonhal gyors és kényelmes megoldás saláták, szendvicsek és tészták készítéséhez. Az ilyen formában feldolgozott tonhal szintén megtartja tápanyagtartalmának jelentős részét, így továbbra is egészséges és tápláló választás marad. Fontos, hogy mindig minőségi forrásból származó tonhalat válasszunk, és kerüljük a túlzott fogyasztást, különösen a higannyal illetve az állatvédelemmel kapcsolatos aggodalmak miatt.
Hogyan készítsük el a tonhalat?
A tonhal elkészítésének számos módja van, és különböző receptek közül válogathatsz, attól függően, hogy milyen fogásra vágysz. Az egyik legnépszerűbb elkészítési módszer a grillezés. Ehhez szükséged lesz tonhalszeletekre, olívaolajra, sóra, borsra, citromlére és friss fűszernövényekre, például petrezselyemre vagy korianderre. Először melegítsd elő a grillt, majd kend meg a tonhalszeleteket olívaolajjal, és ízesítsd őket sóval, borssal. Helyezd a szeleteket a grillre, és süsd őket 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg szép grillcsíkok jelennek meg rajtuk, de a belsejük még kissé rózsaszín marad. Végül csepegtess a szeletekre citromlevet, és szórd meg őket friss fűszernövényekkel.
Egy másik népszerű elkészítési mód a tonhalsteak serpenyőben való sütése: ehhez a tonhalszeleteket először sózd és borsozd meg, majd forró serpenyőben süsd őket olívaolajon 2-3 percig, mindkét oldalukon. A szeletekre tálalás előtt csepegtess egy kis citromlevet, majd díszítsd őket friss petrezselyemmel.
A tonhalból készíthetsz továbbá tonhalsalátát is: ehhez szükséged lesz konzerv tonhalra, amelyet szükség szerint csepegtess le, majd keverj össze apróra vágott hagymával, zöldalátával, majonézzel, mustárral, sóval és borssal. Az elkészült fogást friss salátalevelekre vagy teljes kiőrlésű kenyérre halmozhatod, és már fogyaszthatod is.
Mi készülhet belőle?
Készíthetünk belőle steaket, halsalátát, sushit, de tésztához is hozzáadhatjuk, valamint spenóttal és káposztával kombinálhatjuk. Ízletes grillezett vagy rántott halat is összedobhatunk belőle, illetve pástétom is születhet belőle.
Még több tonhalas receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
144
Kalória
23.3g
Fehérje
-
Szénhidrát
4.9g
Zsír
68.1g
Víz
38g
Koleszterin
-
Élelmi rost
-
Cukor
100 g Tonhal
fehérjetartalom
23.33 g
zsírtartalom
38004.29 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
68.09 g
Hány kalória gramm tonhal?
Top ásványi anyagok
Foszfor
254 mg
Magnézium
50 mg
Nátrium
39 mg
Kalcium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.455 g
Kolin
65 mg
Niacin - B3 vitamin
8.654 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.054 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
23.33 g
Zsír
telített zsírsav
1.257 g
egyszeresen telített zsírsav
1.6 g
többszörösen telített zsírsav
1.433 g
koleszterin
38 g
ásványi anyagok
Kalcium
8 mg
Vas
1.02 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
39 mg
Cink
0.6 mg
Réz
0.086 mg
Mangán
0.015 mg
Szelén
36.5 µg
szénhidrát
víz
68.09 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.241 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.251 mg
Niacin - B3 vitamin
8.654 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.054 mg
Folát
2 µg
Kolin
65 mg
Retinol
655 µg
E vitamin
1 mg
D vitamin
227 µg
B12 vitamin
9.43 µg
A vitamin
655 µg
B6 vitamin
0.455 g
67 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
717 kcal
Egyszerű tonhalas spagetti
-
358 kcal
Vörös tonhal steak
-
1584 kcal
Rakott tengeri hal rengeteg zöldséggel
-
427 kcal
Tonhalas pástétom
-
668 kcal
Tonhalas tészta 7. - cukkinis
-
588 kcal
Tésztasaláta 5. - Zöldséges tonhalas
-
202 kcal
Tonhalas-zabpelyhes fasírt
-
223 kcal
Extra gyors tonhalkrém
-
281 kcal
Hagymás-citromos vöröstonhal-szelet
-
933 kcal
Töltött leveles tészták
-
656 kcal
Maki sushi
-
508 kcal
Tonhalsaláta 7. - majonézes
-
410 kcal
Háromféle onigiri
-
593 kcal
Nizzai jellegű tonhalsaláta
-
441 kcal
Tonhaltatár
-
1
2
3
4
5
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...
Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.
Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...
Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.
Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...
Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Grillázs torta
Erre egy fél napot rá kell szánni. Megéri a pepecselés, mert nagyon finom lesz. Az a legjobb, ha egy éjszakát állni tud.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept