alapanyagok gabonaipari termékek gabona

Vadrizs

Átlagos kalóriatartalom

A vadrizs egy nálunk kevésbé ismert, különleges növény, mely csak nevében rizs, tulajdonképpen pedig a zabhoz közelebb álló édesvízi fűféle magja. A sötét színű vadrizst úgy használjuk fel, mintha rizs lenne, emiatt nagyon változatosan elkészíthető: köret, egytálétel, saláta is készíthető belőle.

Zöldséges golyók vadrizzsel, kantoni szósszal

3512 kcal

Zöldséges golyók vadrizzsel, kantoni szósszal

Vadrizses-diós töltött kelkáposzta

506 kcal

Vadrizses-diós töltött kelkáposzta

Kurkumás vad- és jázmin rizs csicseriborsóval

393 kcal

Kurkumás vad- és jázmin rizs csicseriborsóval

Süllő karácsonyra

796 kcal

Süllő karácsonyra

Még több recept

Leírás

Vadrizs – receptek, leírás, tippek

A vadrizs (vagy indiánrizs) egy Észak-Amerikából származó vízi fűféle magja. Hagyományos értelemben nem rizs, hanem a Zizania nemzetségbe tartozó mocsári fűfaj termése. Karakteres, diós íze és rágós textúrája miatt köretként, salátákban vagy levesekben használják, és gyakran vegyítik fehér rizzsel.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a vadrizs?

Vadrizs

A vadrizs, nevével ellentétben tulajdonképpen nem is rizs, hanem egy vízi fűféle magja. Érdekesség, hogy a vadrizs gabonaszálai 1-3 méteresre is nőhetnek. A magokat hagyományosan kenuból aratták, kiütögetve őket a kalászból, napjainkban már nagyüzemi termelése jellemző. Az észak-amerikai Nagytavak környékén őshonos, a ma élő helyi indiánok pedig mai napig fontos táplálékként tekintenek rá és fogyasztják.

Hogyan vásároljuk?

A vadrizst nagyobb szupermarketekben, bioboltokban, delikáteszekben, különlegesebb webshopokba keressük. Általában a rizshez hasonló csomagolásban kapható, sokszor vegyesen, rizzsel keverve árulják, hiszen elkészítésük szinte megegyezik.

Mire jó a vadrizs?

Frissen aratva zöld színű, szárítással tartósítják, ekkor nyeri el a mag lágy, dióra emlékeztető ízét, színe pedig barnára, feketére változik. A zsírszegény vadrizs gazdag káliumban, vasban és foszforban. Önálló ételként, rizssalátaként vagy köretként is fogyasztjuk. A vadrizs további jó tulajdonságai:

Mi készülhet a vadrizsből?

Mivel a vadrizs íze eléggé intenzív, egyedi, diós, aromás, füstös, inkább valamivel keverve készítik. Leggyakrabban rizzsel, de sok más alapanyaggal is párosítják: halakhoz, vadhoz és csirkéhez, tejszínes ételekhez, gombához, gyümölcsökhöz, de még levesbetétnek is bevethető.

Főzési ideje kb. 30-40 perc, de ha 25-30 percre hideg vízbe áztatjuk, főzési idejét 5-10 perccel csökkenthetjük. A főzés során a rizsszemeket borító fekete maghéj felpattoghat, de pergő marad, nem lesz ragacsos, tapadós.

Még több vadrizses receptért görgess lejjebb!

Tápanyag és kalória

357

Kalória

14.7g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

7.8g

Víz

-

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

100 g Vadrizs

fehérjetartalom

14.73 g

zsírtartalom

0.991 g

szénhidráttartalom

74.9 g

víztartalom

7.76 g

Hány kalória gramm vadrizs?

Top ásványi anyagok

Foszfor

433 mg

Magnézium

177 mg

Kalcium

21 mg

Nátrium

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.391 g

Kolin

35 mg

Niacin - B3 vitamin

6.733 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.074 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

14.73 g

Zsír

telített zsírsav

0.156 g

egyszeresen telített zsírsav

0.159 g

többszörösen telített zsírsav

0.676 g

ásványi anyagok

Kalcium

21 mg

Vas

1.96 mg

Magnézium

177 mg

Foszfor

433 mg

Nátrium

7 mg

Cink

5.96 mg

Réz

0.524 mg

Mangán

1.329 mg

Szelén

2.8 µg

szénhidrát

rost

6.2 g

cukor

2.5 g

víz

7.76 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.115 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.262 mg

Niacin - B3 vitamin

6.733 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

1.074 mg

Folát

95 µg

Kolin

35 mg

Béta-karotin

11 µg

Lutein+zeaxantin

220 µg

E vitamin

0.82 mg

K vitamin

1.9 µg

A vitamin

1 µg

B6 vitamin

0.391 g

20 találat (szűretlen)

Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő

szűrés

szűrés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves videó

Fokhagymakrémleves

Címlapról ajánljuk

fejét fogó idős hölgy ül a kanapén

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Nosalty

50-60 körüli jól szituált, mosolygó nő vércukrot mér az ujján, konyhaasztalnál ülve

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Nosalty

kürtőskalácsok csomagolva

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Kormos Lili

Legnépszerűbb cikkek

Karácsonyfát nézegető nő és kisgyerek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Vajas kenyér

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Leander átteleltetés

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Top Receptek

parolt-lila-kaposzta

párolt káposzta

Párolt lila káposzta

A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...

tradicionalis-gulyasleves

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

aranygaluska-ahogy-nagymamam-kesziti

aranygaluska

Aranygaluska ahogy a nagymamám készíti

Jó, hát tudom, hogy van már pár aranygaluska receptünk, de ilyen még nincs! :) Nem a tésztában van a pláne, gyanítom, a nagymamámat is Horváth Ilona tanította aranygaluskát készíteni, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept