alapanyagok gabonaipari termékek kifli, zsemle
Zsemle
A zsemle hazánk egyik legismertebb és legkedveltebb pékterméke, amely a kenyérnél kisebb méretű, puhább állagú, kerek vagy ovális formájú péksütemény. Mindennapi fogyasztásra alkalmas, és számos változatban – fehér, teljes kiőrlésű, magvas vagy tejjel dúsított formában – kapható. A reggeli asztalok állandó szereplője, de szendvicsként, köretként vagy töltve is gyakran felhasználjuk.
281 kcal
Szuperkrémes spenótfőzelék
649 kcal
Túróval töltött, édes zsemle
589 kcal
Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte
423 kcal
Húsvéti töltelék gazdagon
Még több recept
Leírás
Kedvelt péksütemény, a kifli „párja”. Legtöbbször magában, szendvicsként kerül fogyasztásra, de a konyhában hozzávalóként is megjelenik.
Zsemle – receptek, leírás, tippek
A zsemle egy kisméretű, kelt tésztából készült, sütőipari termék. Alapanyagai jellemzően finomliszt, víz, élesztő, só, néha cukor és zsiradék (pl. olaj vagy vaj), illetve egyes változatoknál tej, tejpor vagy magvak is kerülhetnek a tésztába. A zsemlék formájukat és ízüket tekintve igen sokfélék lehetnek – a leggyakoribb a klasszikus fehér zsemle, de kapható vizes zsemle, tejes zsemle, rozsos, teljes kiőrlésű, burgonyás vagy épp szezámmagos változat is.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a zsemle?
Bár hagyományosan reggelihez vagy vacsorához fogyasztjuk, a zsemle gasztronómiai szerepe sokkal szélesebb: tökéletes alapja szendvicseknek, panírozott töltelékeknek, zsemlegombócnak vagy édes töltött süteményeknek is.
Hogyan vásároljuk?
A zsemle a legszélesebb körben elérhető pékáru: megvásárolható pékségekben, szupermarketekben, kisebb boltokban, piacokon és hipermarketek saját sütödéiben. Érdemes a frissen sült, ropogós héjú darabokat választani, amelyek még nem veszítették el nedvességtartalmukat.
Mire figyelj vásárláskor?
- A frissesség döntő: a ropogós héj és puha belső a jó zsemle jele.
- Ha egészségesebb változatot keresel, válassz teljes kiőrlésű vagy magvas verziót, amelyek több rostot tartalmaznak.
- Kerüld az előre csomagolt, hosszú lejáratú változatokat, mert ezek gyakran tartalmaznak tartósítószert és állagjavítókat.
- A helyi pékségek gyakran frissebb, adalékanyag-mentes változatokat kínálnak.
Hogyan tároljuk?
Szobahőmérsékleten, papírzacskóban vagy vászonzsákban 1-2 napig tárolható, de hamar kiszárad. Műanyag zacskóban tovább puha marad, viszont gyorsabban megpenészedhet. Ha nagyobb mennyiséget vásárolsz, érdemes lefagyasztani: jól záródó zacskóban hetekig eláll a fagyasztóban, majd sütőben vagy pirítóban gyorsan felfrissíthető.
Mire jó a zsemle?
A zsemle rendkívül sokoldalú alapanyag. A legtöbben szendvicsként fogyasztják, de kiváló köretként levesek mellé, vagy feltétként (pl. virsli, pörkölt, tojásételek) is megállja a helyét. Szikkadt állapotában különösen hasznos: alapanyaga lehet zsemlemorzsának, zsemlegombócnak, töltelékeknek, francia pirítósnak, vagy akár édes desszerteknek is (például máglyarakás, aranygaluska).
A teljes kiőrlésű zsemlék magasabb rosttartalmúak, így segíthetik az emésztést, lassabban emelik meg a vércukorszintet, és tovább tartó teltségérzetet biztosítanak.
Mi készülhet a zsemléből?
A zsemle sokkal több, mint szendvicsalap – az alábbi ételekben is fontos szerepe van:
- Szendvicsalapként: sonkával, sajttal, zöldségekkel, vajjal vagy kencékkel.
- Levesbetétként vagy köretként: főként sűrű, magyaros levesek mellé.
- Zsemlegombóc: elsősorban vadételek vagy pörköltek mellé.
- Töltelékekhez: karácsonyi pulykatöltelékekhez, töltött húsokhoz, gombákhoz.
- Zsemlemorzsává darálva: panírozáshoz, prézlis tésztákhoz.
- Desszertekhez: máglyarakás, gőzgombóc, aranygaluska vagy akár túrógombóc alapjául is szolgálhat.
Még több zsemlés receptért görgess lejjebb!
Tápanyag és kalória
273
Kalória
8.6g
Fehérje
46g
Szénhidrát
6.3g
Zsír
37g
Víz
-
Koleszterin
3.8g
Élelmi rost
1.6g
Cukor
100 g Zsemle
fehérjetartalom
8.6 g
zsírtartalom
5.713 g
szénhidráttartalom
46 g
víztartalom
37 g
Hány kalória gramm zsemle?
Top ásványi anyagok
Nátrium
524 mg
Kalcium
176 mg
Foszfor
104 mg
Magnézium
36 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.076 g
Kolin
18.7 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
8.6 g
Zsír
telített zsírsav
1.497 g
egyszeresen telített zsírsav
3.109 g
többszörösen telített zsírsav
1.107 g
ásványi anyagok
Kalcium
176 mg
Vas
3.55 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
524 mg
Cink
0.9 mg
Réz
0.15 mg
Mangán
1.023 mg
Szelén
33 µg
szénhidrát
rost
3.8 g
cukor
1.63 g
víz
37 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.433 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.273 mg
Niacin - B3 vitamin
4.072 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.364 mg
Folát
60 µg
Folsav
45 µg
Kolin
18.7 mg
Lutein+zeaxantin
65 µg
E vitamin
0.36 mg
K vitamin
2.7 µg
B6 vitamin
0.076 g
879 találat (szűretlen)
Rendezés: ABC Legnézettebb Legújabb Kalória szerint növekvő Kalória szerint csökkenő
szűrés
-
514 kcal
Fasírt
-
593 kcal
Töltött csirkecomb
-
405 kcal
Stefánia-szelet
-
545 kcal
Túróval töltött zsemle
-
486 kcal
Klasszikus szilvás gombóc
-
553 kcal
Stefánia vagdalt
-
836 kcal
Anyukám vadasa zsemlegombóccal
-
281 kcal
Szuperkrémes spenótfőzelék
-
490 kcal
Fóliában sült töltött fasírttekercs
-
273 kcal
Hagyományos májgombóc
-
284 kcal
Eredeti, bajor zsemlegombóc
-
481 kcal
Harapni való fasírt
-
349 kcal
Petrezselymes tojásfasírt
-
476 kcal
Szalvétagombóc
-
299 kcal
Pihe-puha zsemlegombóc
-
1
2
3
4
5
6
...
58
59
szűrés
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Címlapról ajánljuk
Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...
Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.
Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...
Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.
Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...
Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Top Receptek
Káposztás paszuly gazdagon
Ez a leves egy igazán tartalmas és laktató fogás, az a fajta, ami után elég csak egy desszertet összedobni és meg is van az ebéd. Érdemes a tányér levesünket egy kanál tejföllel ...
Grillázs torta
Erre egy fél napot rá kell szánni. Megéri a pepecselés, mert nagyon finom lesz. Az a legjobb, ha egy éjszakát állni tud.
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept